Ένας ανεφοδιασμός με ρεβίθια (δείτε τη χθεσινή ανάρτηση) σήμαινε ότι είχα ό,τι χρειαζόμουν…
Ένας ανεφοδιασμός με ρεβίθια (δείτε τη χθεσινή ανάρτηση) σήμαινε ότι είχα ό,τι χρειαζόμουν για να φτιάξω τακίτο με ρεβίθια βουβάλου. Σερβίρονται με μια σαλάτα από φυλλώδη λαχανικά με από πάνω λαχανοσαλάτα, αυτά αποτελούν ένα φανταστικό και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Δεν απεικονίζεται – η τεράστια μπανιέρα με χούμους μόλις έξω από το πλαίσιο. Μου αρέσει να βουτάω τακίτο ρεβιθιού στα ρεβίθια, φυσικά, αλλά είναι επίσης καλό και ως ντρέσινγκ σαλάτας. Βρήκα την αρχική συνταγή από το elavegan πριν από ένα χρόνο. Αυτή ήταν μια από τις πρώτες εξ ολοκλήρου vegan συνταγές που δοκίμασα στον φίλο μου και από τότε αποτελεί μέρος της τακτικής εναλλαγής γευμάτων μας. Είμαστε μεγάλοι λάτρεις των μπαχαρικών, γι’ αυτό προσθέτω επιπλέον jalapenos ή άλλες καυτερές πιπεριές στα σοταρισμένα λαχανικά, έξτρα καυτερή σάλτσα και αρκετές κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι για να δώσω στα taquitos μια καλή λαχτάρα. https://elavegan.com/buffalo-chickpea-taquitos/ Συνήθως διπλασιάζω τη συνταγή και έχουμε τακίτο για μέρες – ιδανικά για εύκολα μεσημεριανά γεύματα, δείπνα που έχουν απομείνει και γρήγορα σνακ εν κινήσει.
