Συνταγές πρωινού

Ένα νόστιμο πλούσιο πρωινό γεμάτο φυτική πρωτεΐνη, αυτή η γλυκοπατάτα tempeh…

Ένα νόστιμο πλούσιο πρωινό γεμάτο φυτικές πρωτεΐνες, αυτό το χασίς γλυκοπατάτας tempeh είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα για προετοιμασία γευμάτων! -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – -8 ουγκιές τέμπε θρυμματισμένες – 1 μέτρια γλυκοπατάτα κομμένη σε κομμάτια ¼” – ½” – ½ μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη – – ½ φλιτζάνι μπροκολίνι -1 ψιλοκομμένο μεγάλη χούφτα σπανάκι – 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αμινοξέα καρύδας ή σάλτσα σόγιας – ½ κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου – 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα – 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο – ¼ κουταλάκι του γλυκού καγιέν – πρέζα μαύρο πιπέρι – Προαιρετικά: κόλιαντρο και αβοκάντο σε γαρνι Τρόπος:⠀⁣ 1. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε το tempeh και τη γλυκοπατάτα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά πριν προσθέσετε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μπροκολίνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα (περίπου 15-20 λεπτά) ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 2. Ανακατέψτε τα υγρά αμινοξέα, το σιρόπι σφενδάμου, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, το καγιέν και το μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ για να δημιουργήσετε τη σάλτσα. Μόλις μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες, προσθέστε το σπανάκι και τη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Γαρνίρετε με κόλιανδρο και αβοκάντο αν θέλετε, απολαύστε!

Related Articles

One Comment

Back to top button