Συνταγές πρωινού

Αν και δεν έχει κλείσει ακόμα η χρονιά, σήμερα σηματοδοτεί το τέλος του τελευταίου του 2021…

Αν και δεν είναι ακόμα το τέλος του έτους, σήμερα σηματοδοτεί το τέλος του τελευταίου του 2021. Το πνευματικό τέκνο του Dawn από το dawnsplantkitchen, ο οποίος είναι ένας απίστευτος οικοδεσπότης αφιερωμένος στην καλλιέργεια της αίσθησης της κοινότητας και στην ενθάρρυνση των vegans και των non-vegans να συμμετάσχουν , αυτά τα potlucks ήταν ένας φανταστικός τρόπος για να αναζωογονήσω τις δικές μου μαγειρικές περιπέτειες. Σας ευχαριστώ για όλη τη δουλειά και την υποστήριξή σας, Αυγή! Το θέμα αυτού του Σαββατοκύριακου, είχε σκοπό να εμπνεύσει τους ανθρώπους να ξανασκεφτούν τα αποφάγια τους για να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων. Όλοι όσοι έχουν συμμετάσχει μέχρι στιγμής το έχουν βγάλει από το πάρκο! Σας ευχαριστούμε όλους που μοιραστήκατε μαζί μας τα απομεινάρια σας! Για την τελική μεταμόρφωση του βουνού μου από ολόκληρα ψητά κουνουπίδια με κάρυ, πήγα με μια δοκιμασμένη και αληθινή κλασική – σούπα. Είχα πολλά φλιτζάνια λαχανικά (κουνουπίδι, καρότα, σέλινο, χόρτα κουνουπιδιού) με μερικά ρεβίθια για χρήση, μαζί με μερικές χούφτες σπανάκι, μερικές πιπεριές με καρυκεύματα fajita και ένα πολύ θλιβερό λάιμ κρυμμένο στο ψυγείο. Έριξα τα πάντα στο μπλέντερ (εκτός από το σπανάκι) και το ανατίναξα μαζί με ένα δυο φλιτζάνια γάλα σόγιας για επιπλέον κρεμώδη υφή και πρωτεΐνη. Αφού ζεστάνω τη σούπα, πρόσθεσα κορδέλες σπανάκι από πάνω – αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να προσθέσω χόρτα στη σούπα χωρίς να τα παραψήσω. Η ζέστη από τη σούπα τα μαραίνει αρκετά, αλλά όχι τόσο ώστε να γίνουν γλοιώδη. Πασπαλίστηκα από πάνω το λάιμ για ένα φρέσκο ​​και ζοφερό ποπ και το ονόμασα μεσημεριανό. Οι γεύσεις κάρυ και καπνιστό από το καρύκευμα fajita συνεργάζονταν πολύ καλά και το λάιμ ήταν ακριβώς ό,τι χρειαζόταν για να φωτίσει τα πράγματα. Ο φρέσκος ψιλοκομμένος κόλιανδρος ή κόλιανδρος, τσίλι σε φέτες ή τραγανά ψητά ρεβίθια θα ήταν επίσης φανταστικές γαρνιτούρες. Επειδή έχω άλλες δύο μερίδες σούπας αποθηκευμένες στην κατάψυξη, έχω χρόνο να δοκιμάσω αυτές τις επιλογές με το επόμενο μπολ μου! Και με αυτό, ολόκληρες οι περιπέτειές μου με ψητό κουνουπίδι τελειώνουν. Αυτές οι μεταμορφώσεις ήταν τόσο διασκεδαστικές. Ανυπομονώ να δοκιμάσω μερικές από τις νόστιμες ιδέες που έχουν μοιραστεί οι άνθρωποι αυτό το Σαββατοκύριακο με τις επόμενες παρτίδες των υπολειμμάτων μου γιατί, όπως ο χειμώνας, ξέρω ότι έρχονται! Καλή μαγειρική, όλοι ❤

Related Articles

Back to top button