Αυτά τα μπισκότα με αλεύρι λεμονιού είναι χωρίς γλουτένη και μαγειρεύονται εξαιρετικά εύκολα…

Αυτά τα μπισκότα κουλουρακιού με αλεύρι λεμονιού είναι χωρίς γλουτένη και πολύ εύκολα στην παρασκευή τους, δεν απαιτείται μίξερ! + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας – ¼ φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας – – 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού – 2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού – πρέζα αλάτι – ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (χρησιμοποίησα γλυκαντικό φρούτων μοναχών lakanto σε σκόνη) – 2 κουταλιές της σούπας γάλα φυτικής προέλευσης ⠀⁣ Μέθοδος:⠀⁣ 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς και ετοιμάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί. 2. Ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη καρύδας, το λιωμένο λάδι καρύδας, 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι χυμό, ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά, φροντίζοντας να σπάσετε τυχόν σβώλους. άλλα. Ισιώστε κάθε μπάλα ζύμης με την παλάμη σας μέχρι να έχει πάχος περίπου ½” και πιέστε με το άλλο χέρι τις άκρες προς τα μέσα για να δημιουργήσετε ομοιόμορφους κύκλους. 4. Ψήνουμε για 10 λεπτά, βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κάτσουν για 5 λεπτά πριν χρησιμοποιήσουμε μια σπάτουλα για να τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. 5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη, το φυτικό γάλα και 1 κουταλάκι λεμόνι χυμό σε ένα μικρό μπολ για να δημιουργήσετε το γλάσο λεμονιού. Μόλις κρυώσουν τελείως τα μπισκότα περιχύνουμε με το γλάσο και απολαμβάνουμε! ,