Συνταγές πρωινού

Αυτό το καλαμπόκι είναι το τέλειο πιάτο για να σας κρατήσει ζεστούς αυτόν τον κρύο χειμώνα…

Αυτό το καλαμπόκι είναι το τέλειο πιάτο για να σας ζεστάνει αυτές τις κρύες μέρες του χειμώνα! ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα) – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους – 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 3 μεγάλα καρότα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες) – 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (ξεφλουδισμένη και κομμένη) – ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι + περισσότερα για γεύση – 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό cajun – ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα – ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο – 1 φλιτζάνι γάλα (εγώ χρησιμοποίησα βρώμη) – 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών – Προαιρετικά: φρέσκο ​​κρεμμύδι σε κύβους για γαρνίρισμα ⠀ Τρόπος:⠀ ⁣ 1. Βράζουμε το καλαμπόκι στον ατμό για 4-5 λεπτά ή μέχρι οι πυρήνες να έχουν έντονο χρώμα και να γίνουν τραγανοί. αφαιρούμε τους πυρήνες και αφήνουμε στην άκρη. Βράζετε τις ψιλοκομμένες κόκκινες πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 8-10 λεπτά, τις στραγγίζετε και τις αφήνετε στην άκρη (είναι εντάξει αν δεν είναι τελείως μαλακές, θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στη σούπα αργότερα).⁣ 2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι. Προσθέστε τα καρότα, την πιπεριά, το αλάτι, το μπαχαρικό cajun, την πάπρικα και το κύμινο και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα καρότα. 3. Βάλτε τα μισά από τα μαγειρεμένα στον ατμό κόκκους καλαμποκιού στην κατσαρόλα και τα άλλα μισά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Προσθέστε το γάλα και το ζωμό λαχανικών στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. ρίχνουμε στη μεγάλη κατσαρόλα μαζί με τις πατάτες. 4. Σκεπάζετε και μαγειρεύετε το σορού σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, δοκιμάστε και προσαρμόστε το επίπεδο των καρυκευμάτων/αλατιού όπως προτιμάτε. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​φρέσκο ​​κρεμμύδι πριν το σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Related Articles

Back to top button