Γιορτάζουμε τη Δευτέρα χωρίς κρέας και την Παγκόσμια Ημέρα Βίγκαν μαζί με αυτό το εξαιρετικά απλό…
Γιορτάζουμε τη Δευτέρα χωρίς κρέας και την Παγκόσμια Ημέρα Βίγκαν ταυτόχρονα με αυτή την εξαιρετικά απλή, χορτοφαγική, πικάντικη λαχανόσουπα και μια παχιά φέτα σπιτικό προζύμι 🥰 η πιο ζεστή λαχανόσουπα στη στιγμή κατσαρόλα👇 2-Three καρότα 4-5 κοτσάνια σέλινο 1 λευκό κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/2 μωβ λάχανο 1 κονσέρβα λευκά φασόλια (ξεπλυμένα & στραγγισμένα) 1 κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους 1 & 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο Three φλιτζάνια ζωμό λαχανικών Αλάτι τσίλι σε σκόνη Μαϊντανός Θυμάρι Πρώτα προσθέστε το ελαιόλαδο, τα καρότα, το σέλινο, το σκόρδο και κρεμμύδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, τις ντομάτες, το λάχανο, το ζωμό λαχανικών και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε υψηλή πίεση για 6 λεπτά. Συμπληρώστε με φρέσκο μαϊντανό, αβοκάντο, οτιδήποτε τραγανό (τα τραγανά jalapeños από τα TJs είναι τέλεια) και σερβίρετε με μια ζεστή φέτα από το αγαπημένο σας ψωμί 🥰 . . . . .
