Συνταγές πρωινού

Γλυκά, πικάντικα και απόλυτα νόστιμα, αυτά τα noodles τσίλι με σκόρδο είναι ένα από τα…

Γλυκά, πικάντικα και εξαιρετικά νόστιμα, αυτά τα noodles soba τσίλι με σκόρδο είναι ένα από τα πιάτα μου! -2 κουταλιές της σούπας λάδι τσίλι (χρησιμοποίησα traderjoes Chili Onion Crunch oil που έχει σκόρδο, κρεμμύδι και πιπεριές για έξτρα γεύση!) -2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη – πρέζα νιφάδες κόκκινου τσίλι -180 g ή 2 άψητα δέσμες noodles soba φαγόπυρου – 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο – 7,5 oz σφιχτό τόφου (στραγγισμένο, πιεσμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας) – 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπροκολίνι – ½ φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά σε φέτες – 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη πράσινο κρεμμύδι⁣ Προαιρετικά: επιπλέον πράσινο κρεμμύδι και νιφάδες κόκκινου τσίλι για γαρνίρισμα⁣⠀⁣ Μέθοδος:⠀⁣ 1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα αμινοξέα καρύδας, το λάδι τσίλι, τη σκόνη σκόρδου και τις νιφάδες κόκκινου τσίλι για να δημιουργήσετε τη σάλτσα. δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα/μπαχαρικά όπως θέλετε. 2. Βράζετε τα noodles soba φαγόπυρου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (περίπου 3-4 λεπτά), τα στραγγίζετε, τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα αφήνετε στην άκρη. 3. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια τηγανίζουμε το τόφου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. αφαιρέστε από το τηγάνι μόλις ψηθεί. Στο ίδιο τηγάνι που μαγειρέψατε το τόφου, μαγειρέψτε το μπροκολίνι και τις πιπεριές με το λάδι που περίσσεψε μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν (4-5 λεπτά). χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή/μέτρια. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε να ενωθούν, μαγειρεύοντας μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα πάνω στο τόφου. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι και από πάνω προσθέστε επιπλέον πράσινο κρεμμύδι και/ή νιφάδες κόκκινου τσίλι, αν θέλετε, απολαύστε!

Related Articles

Back to top button