Είμαι χορτοφάγος ή vegan για περισσότερο από τη μισή μου ζωή και μέχρι σήμερα δεν είχα φάει ποτέ ένα μπολ smoothie. Smoothies, ναι. Ωραία κρέμα, ναι. Αλλά ένα μπολ με smoothie; Ποια είναι, δεν τη γνώρισα ποτέ. Είχα τελειώσει με μερικά από τα τυπικά είδη πρωινού μου, γι’ αυτό αποφάσισα να συστηθώ σήμερα το πρωί. Έχω συνειδητοποιήσει ότι δεν απαιτείται πολλή «συνταγή» και ότι τα γαρνιρίσματα μπορούν να κάνουν ή να σπάσουν το μπολ. Στο μπλέντερ bullet μου, χτύπησα: • 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φρούτα – χρησιμοποίησα ένα μείγμα τροπικών φρούτων (μάνγκο, ανανά, ακτινίδιο και φράουλα) από την Costco • 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας – ήταν ό,τι μου είχε απομείνει • 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι καρύδας – Δοκίμασα την απλή άγλυκη ποικιλία της Riviera και πρόσθεσε μια ωραία νότα καρύδας χωρίς να είναι υπερβολική • 1 κουταλιά σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας • πιτσίλισμα νερό για να κινηθούν τα πράγματα. από την άλλη μέρα, και είχε αρχίσει να στεγνώνει λίγο. Είχα την περίεργη (ή λαμπρή;) ιδέα να φτιάξω κρουτόν scone για επικάλυψη. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, έλιωσα περίπου μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, έκοψα σε κύβους/θρυμμάτισα το κουκούτσι, το έριξα μέσα και μαγείρεψα για περίπου πέντε λεπτά. Αναποδογυρίζω τα κομμάτια του scone αρκετές φορές, έτσι ώστε κάθε πλευρά να γίνει λίγο χρυσή και τραγανή. Έριξα μέσα μια χούφτα ωμούς ηλιόσπορους το τελευταίο ή δύο λεπτά, ώστε να ψηθούν λίγο. Το αποτέλεσμα ήταν ότι το καλύτερο από όλους τους κόσμους συγκρούστηκε με ένα υβρίδιο κρουτόν granola. Μύριζε σαν γαλλικό τοστ και ήταν πεντανόστιμο. Μου αρέσει όταν οι περίεργες ιδέες μου βγαίνουν τόσο καλά! Τώρα είμαι ακόμη πιο πεπεισμένος ότι τα smoothie bowls είναι βασικά ωραία κρέμα γάλακτος για πρωινό, τα οποία μπορώ να αφήσω πίσω. Μου αρέσει που μπορούν να γίνουν για να ταιριάζουν σε οποιεσδήποτε διατροφικές ανάγκες, έτσι ώστε να είναι εύκολο να γίνουν χωρίς γλουτένη, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά. Αυτά πιθανότατα δεν θα είναι η πρώτη μου επιλογή το πρωί, αλλά μπορώ να τα δω να αλλάζουν ρυθμό κάθε τόσο.
