Είναι η δεύτερη μέρα της φιλοξενούμενης από την υπέροχη και με το θέμα που προτείνει η λ…
Είναι η δεύτερη μέρα που φιλοξενείται από το υπέροχο dawnsplantkitchen και με το θέμα που προτείνει η υπέροχη superpancake.vegan.glutenfree . Έχουν γίνει μερικές φανταστικές συμμετοχές μέχρι στιγμής, και είμαι σίγουρος ότι θα ακολουθήσουν τουλάχιστον μερικές ακόμα! Η δεύτερη ανάρτησή μου υπογραμμίζει μια νέα παράδοση που ξεκίνησα πριν από δύο χρόνια. ΑΓΑΠΩ τα γαϊδούρια και ο φίλος το ξέρει αυτό, οπότε μια καλοκαιρινή μέρα μετά από μια πραγματικά δύσκολη εβδομάδα με εξέπληξε πηγαίνοντας με στο The Donkey Sanctuary του Καναδά. Δεν είχα ιδέα πού πηγαίναμε και πραγματικά είχα γκρινιάξει όταν μου πρότεινε να φορέσω αληθινά παπούτσια αντί για σαγιονάρες. Άξιζε τον κόπο όταν συνειδητοποίησα πού βρισκόμασταν, και έφτασα να περάσω το απόγευμα με όλα τα υπέροχα γαϊδούρια στο ιερό ❤ Στην έξοδο, με εξέπληξε ξανά με μια κούπα και ένα κουπάτ σε σχήμα γαϊδουριού από το κατάστημα δώρων. Πίνω τουλάχιστον ένα φλιτζάνι τσάι από αυτή την κούπα κάθε μέρα. Τα τελευταία δύο χρόνια τα Χριστούγεννα, έφτιαξα και γαϊδούρια με μελόψωμο για να τα δώσω σε οικογένεια και φίλους. Έψαχνα να βρω ένα σχετικά φθηνό σπιτικό δώρο σε μια εποχή που τα χρήματα ήταν πολύ σφιχτά. Αυτός ο κόφτης μπισκότων έκανε ένα αρκετά κοσμικό δώρο κάτι διασκεδαστικό και ιδιαίτερο που ανυπομονώ να φτιάξω και άλλοι ανυπομονούν να λάβουν. Είναι μια νίκη σε όλη τη διαδρομή! Χρησιμοποιώ τη συνταγή για μπισκότα με μελόψωμο του hotforfood, γιατί είναι ότι καλύτερο έχω βρει μέχρι τώρα. https://www.hotforfoodblog.com/recipes/2014/11/06/gingerbread-snowflakes/ Χρησιμοποιώ συχνά vegan μαργαρίνη αντί για βούτυρο επειδή είναι λίγο φθηνότερο και για πολύ καιρό ήταν πιο εύκολο για μένα να το βρω και και τα δύο λειτουργούν καλά. Τα μπισκότα είναι αρκετά τραγανά αμέσως έξω από το φούρνο με κάθε τρόπο. Παγώνουν επίσης καλά – τείνουν να έχουν λίγο πιο απαλή υφή όταν αποψυχθούν, αλλά εξακολουθούν να είναι νόστιμα. Προσθέτω επίσης περίπου μια κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ στα υγρά υλικά, γιατί μου αρέσουν τα μπισκότα μου εξαιρετικά τζίντζερ και ζωηρά. Τα διακοσμώ με ένα απλό royal icing και συνήθως φτιάχνω ένα μοτίβο γαλαξίας ή tie-dye μόνο και μόνο επειδή με κάνει χαρούμενη. Μια παρτίδα δίνει περίπου 50 μπισκότα για μένα, οπότε έχω πολλά να δώσω ακόμα και αφού φάω μερικά για έλεγχο ποιότητας 😊
