Είναι (σχεδόν) Σαββατοκύριακο, που σημαίνει ότι είναι Καθώς πλησιάζουμε στο τέλος του χρόνου…
Είναι (σχεδόν) το Σαββατοκύριακο, που σημαίνει ότι είναι του dawnsplantkitchen Καθώς πλησιάζουμε στο τέλος της χρονιάς (και ακόμα προσπαθώ να καταλάβω πώς συνέβη αυτό) η σεζόν των πάρτι εξελίσσεται, οπότε το θέμα αυτού του Σαββατοκύριακου είναι όπως προτείνει ο beet_root_lady, plantbasedponch και jenzbutterworth. Τα πάρτι μπορούν να είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να δείξετε πόσο διασκεδαστικό και νόστιμο είναι το vegan φαγητό. Πρόσφατα πήρα το The Food and Drink Holiday Issue 2021 από το LCBO* και εξεπλάγην ευχάριστα με το πόσες συνταγές ήταν vegan ή θα μπορούσαν να γίνουν vegan, οπότε αποφάσισα να δοκιμάσω αρκετές από αυτές αυτό το Σαββατοκύριακο. Ακόμα δεν έχω πάει στο μπακάλικο, γι’ αυτό επέλεξα να φτιάξω πρώτα τα απλά ψημένα gochujang και καρυκεύματα με σουσάμι (σελίδα 295). https://lcbofoodanddrink.cld.bz/FD-Holiday2021/295/ Αντάλλαξα τους ανάμεικτους ξηρούς καρπούς με ηλιόσπορους λόγω των αλλεργιών του φίλου μου, αλλά κατά τα άλλα είχα τα συστατικά στο ψυγείο ή στο ντουλάπι μου. Gochujang, καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, σουσάμι και φυτικά και σησαμέλαια ήταν όλα όσα χρειαζόμουν. Έκανα μισή παρτίδα? Καθώς στην πραγματικότητα δεν κάνω πάρτι, τρία φλιτζάνια καβουρδισμένους σπόρους μου φάνηκαν λίγο υπερβολικά. Αφού τα τράβηξα από τον φούρνο, στεναχωρήθηκα που δεν είχα φτιάξει περισσότερα γιατί είναι ΓΕΥΣΤΙΚΑ. Μπορεί να προσθέσω λίγο ακόμα gochujang και σκόρδο για επιπλέον λάκτισμα, αλλά είναι επίσης νόστιμα ως έχουν. Ο συνιστώμενος συνδυασμός ποτών ήταν ένα ζεστό φασκόμηλο, μέλι και τζίντζερ, αλλά πήγα με μηλίτη από την τοπική ζυθοποιία collectivebrew. Η τραγανή, ημίξηρα φρουτώδης σύνθεση συμπλήρωνε υπέροχα τους πικάντικους-γλυκούς-γήινους σπόρους. Θα πρέπει να δοκιμάσω το toddy σύντομα όμως! Μου άρεσαν οι σπόροι ανά χούφτα, και θα ήταν επίσης μια φανταστική προσθήκη σε μια σανίδα αλλαντικών ή ως τραγανή επικάλυψη σαλάτας. Ετυμηγορία? Υπέροχο σνακ για πάρτι. Κάνε τους! *Μπορεί να φαίνεται παράξενο σε ανθρώπους που δεν είναι από το Οντάριο, αλλά η LCBO είναι μια κορυφαία εταιρεία που έχει ημιμονοπώλιο στη λιανική πώληση και διανομή αλκοόλ στην επαρχία. Το LCBO εκδίδει ένα περιοδικό μερικές φορές το χρόνο και είναι προφανώς μια καλή πηγή για ιδέες για vegan συνταγές. Οι οποίοι γνώριζαν?!
