Εκτός από τα προβλήματα μικρού φούρνου (και μικρής κουζίνας!), αυτό το μπολ εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο…
Εκτός από τα προβλήματα του μικρού φούρνου (και της μικρής κουζίνας!), αυτό το μπολ εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο ήταν όμορφο, αλλά απαιτεί κάποια επανορθωτική εργασία. Spoiler alert – έχει κανείς συμβουλές για το τέλειο μαρινάρισμα tofu; Ω, οι χαρές και οι απογοητεύσεις του να προσπαθείς κάτι λίγο διαφορετικό! Το καλό: Τα ψητά λαχανικά ήταν στο σημείο – 425° για 45 λεπτά. περιχυμένο με ελαιόλαδο, βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι & πιπέρι, με την προσθήκη φρεσκοκομμένου σκόρδου και μια πιτσιλιά χυμού λεμονιού ανακατεμένα για τα τελευταία λεπτά μαγειρέματος. Ρύζι με λεμόνι πιπεριά – εύκολη και νόστιμη βάση. Χούμους – ρεβίθια; είπε ο νουφ. Πίτα – τέλειο δοχείο παράδοσης για το χούμους που αναφέρθηκε προηγουμένως (όχι σπιτικό αυτή τη φορά, αλλά είχα πράγματα να κάνω!). Το όχι και τόσο καλό: Tofu. Γιατί είναι πάντα το τόφου; Παγώνω και στη συνέχεια ξεπαγώνω πολύ σφιχτό τόφου (μια άκρη που πήρε πρώτα από το marystestkitchen ) για να βελτιώσω την υφή του και να μπορέσει να απορροφήσει καλύτερα τις μαρινάδες. Έχω μια γλυκιά και πικάντικη συνταγή προσαρμοσμένη από ένα άρθρο, αλλά ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό αυτή τη φορά. Το ελαιόλαδο, ο χυμός λεμονιού, το σκόρδο, η ρίγανη, το θυμάρι, η πάπρικα, το καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι και λίγο σιρόπι σφενδάμου πρέπει να είναι νόστιμα, σωστά; Ακόμη και μετά από 24+ ώρες μαρινάρισμα στο ψυγείο, η ετυμηγορία του φίλου ήταν ότι ήταν εντάξει, αλλά και πάλι πολύ «βασική γεύση τόφου» μέσα στο αρωματισμένο κέλυφος. Απαιτείται πρόσθετη έρευνα. Στεναγμός. Οι αγνοούμενοι: Κάτι τουρσί. Σκεφτόμουν να φτιάξω ένα γρήγορο τουρσί κόκκινο κρεμμύδι, αλλά επέλεξα να μην το κάνω. Έπρεπε να είχα πάει με το ένστικτό μου! Τα κρεμμύδια ή οι πικάντικες πιπεριές θα ήταν μια εξαιρετική αντίθεση με το κρεμώδες χούμους και τη νόστιμη πίτα καρμπυ. Ετυμηγορία: Αξίζει να δοκιμάσετε ξανά, αλλά ουάου που το τόφου θέλει δουλειά!
