Συνταγές πρωινού

Εξαιρετικά υγρά και νόστιμα, αυτά τα μάφιν με αμύγδαλο βατόμουρο με vegan …

Εξαιρετικά υγρά και νόστιμα, αυτά τα μάφιν με αμύγδαλο βατόμουρο με vegan κολλαγόνο πρέπει να πεθάνεις! Εάν δεν έχετε σκόνη κολλαγόνου ή δεν σας ενδιαφέρει να το χρησιμοποιήσετε, μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε περισσότερο αλεύρι ολικής αλέσεως και θα είναι ακόμα νόστιμα! ⠀⁣ MUFFINS ΒΑΜΦΙΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΚΟΛΛΑΓΟΝΟΥ (Κάνει 12 μάφιν)⠀⁣ ⠀⁣ Συστατικά:⠀⁣ -1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως – ¼ φλιτζάνι κολλαγόνο σε σκόνη κολλαγόνου, Van Builderw. ) – ½ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας – ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ – ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα – ¾ φλιτζάνι φυτικό γάλα (εγώ χρησιμοποίησα αμύγδαλο) – 1 κούπα βούτυρο αμυγδάλου – ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας βανίλια – 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού + 3 κουταλιές της σούπας νερό – ¼ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες – 1 ¼ φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα – Προαιρετικά: επιπλέον φέτες αμύγδαλου για γαρνίρισμα ⠀ ⠀ Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 ℉ και ετοιμάζουμε ένα ταψί για μάφινς με επένδυση. Συνδυάστε τους αλεσμένους σπόρους λιναριού και το νερό σε ένα μικρό μπολ για να δημιουργήσετε ένα «αυγό» λιναριού. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη κολλαγόνου, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το φυτικό γάλα, το βούτυρο αμυγδάλου, το φυτικό λάδι, τη βανίλια και το αυγό λιναριού. ανακατεύουμε να ενωθούν. 3. Ρίξτε τα υγρά υλικά στο στεγνό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Διπλώνουμε μέσα τα σμέουρα και τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, προσέχουμε να μην ανακατευτεί υπερβολικά η ζύμη. Γεμίστε κάθε φόρμα για μάφιν στα ¾ της διαδρομής και από πάνω προσθέστε επιπλέον αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, αν θέλετε. 4. Ψήστε τα muffins για 21-22 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή από το κέντρο. Αφήστε τα να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να ψηθούν εντελώς, απολαύστε τα!

Related Articles

5 Comments

  1. YUM! These almond butter muffins look super delicious! Thanks for the inspiration! Check out our site, @soulfoodsalon. We hope to educate and empower us all to be healthier. We often present delicious and easy plant-based recipes. Follow along!

Back to top button