“Ζυμαρικά με τοφου” Υλικά: * 350 γρ ζυμαρικά ολικής αλέσεως * 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι…
“Ζυμαρικά με τοφού” Υλικά: * 350 γρ ζυμαρικά ολικής αλέσεως * 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωριστά * 1 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ζυμαρικών * 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο * 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο δύναμη * Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι * 1 πακέτο σφιχτό τόφου, στραγγίστε, στεγνώστε, κόψτε σε κομμάτια που θέλετε Οδηγίες: * Τηγανίζετε τους κύβους tofu σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη κατά βούληση. Αφήνουμε στην άκρη * Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρει βράση * Όταν το νερό βράζει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι μαλακά, στραγγίζετε το νερό και αφήνετε τα ζυμαρικά στην άκρη σε ένα τρυπητό * Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που μόλις μαγειρέψατε τα ζυμαρικά για να συναρμολογήσετε το τελικό πιάτο, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέστε τη σάλτσα ζυμαρικών, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε περιστασιακά για 2 λεπτά ή μέχρι να πάρει έντονο κόκκινο χρώμα η σάλτσα * Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν με τη σάλτσα * Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση με επιπλέον αλάτι, αν χρειάζεται και μετά σερβίρετε χλιαρό * Πασπαλίζετε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και γαρνίρετε με τοφού από πάνω Απολαμβάνω!
