Η αντίστροφη μέτρηση του λάχανου συνεχίζεται και φτάσαμε σε αυτό που είναι ίσως το πιο…
Η αντίστροφη μέτρηση για το λάχανο συνεχίζεται και καταλήξαμε σε αυτό που είναι ίσως το πιο στερεοτυπικά VEGAN(TM) σνακ που έχω φτιάξει ποτέ – τσιπς από λάχανο στο φούρνο με ψημένους σπόρους κολοκύθας. Ομολογώ ότι δεν υπήρξα ποτέ ο μεγαλύτερος θαυμαστής των πατατών λαχανίδας, αλλά αφού ένας συνάδελφος μου πρότεινε να δοκιμάσω μια συνταγή ohsheglows, αποφάσισα να τους δώσω μια τελευταία φορά. https://ohsheglows.com/2014/03/12/6-tips-for-flawless-kale-chips-all-dressed-kale-chips-recipe/ Μου αρέσουν όλα ντυμένα, οπότε επέλεξα να φτιάξω το λάχανό μου μάρκες πιο επίσημες απ’ ό,τι έχω κάνει συνήθως και τις έχω μαντέψει τα εννιά. Ο συνδυασμός διατροφικής μαγιάς, σκόρδου, κρεμμυδιού, καπνιστής πάπρικας και καγιέν ήταν νόστιμος και ταίριαξε καλά με τη γήινη υφή του λαχανού. Η συνταγή της Angela υποδηλώνει ότι το μαγείρεμα των πατατών σε χαμηλή και αργή ταχύτητα είναι ο τρόπος για να μην καούν, κάτι που είναι ένα από τα σημεία με τα οποία έχω ταλαιπωρηθεί σε προηγούμενες προσπάθειες. Πάντα μου φαίνεται ότι παραβράζω τα τσιπς από λάχανο, αφήνοντάς τα μαστιχτά και γλοιώδη ή ελαφρώς στην ψημένη πλευρά. Ακόμη και ακολουθώντας τις οδηγίες της συνταγής, νομίζω ότι εξακολουθώ να έχω υπερβολικά ψήσει τα πατατάκια, αλλά ήταν μακράν τα καλύτερα που έχω φτιάξει ποτέ. Ήταν μια καλή υπενθύμιση ότι όλοι οι φούρνοι είναι ελαφρώς διαφορετικοί και πρέπει να προσέχετε όταν δοκιμάζετε μια συνταγή για πρώτη φορά! Αυτά ήταν νόστιμα και τραγανά, και ήταν ένας διασκεδαστικός τρόπος για να ξεκινήσετε να τελειώνετε αυτό που μοιάζει με ένα ατελείωτο έπος λαχανίδας. Αν σας αρέσουν τα πατατάκια λάχανου, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή. Εάν είστε διφορούμενοι σχετικά με αυτά, θα συνιστούσα να δοκιμάσετε τη συνταγή καθώς πιστεύω ότι θα σας δώσει την καλύτερη ευκαιρία να αναπτύξετε μια προτίμηση για τα πατατάκια λάχανου. Αν πραγματικά δεν σας αρέσουν τα πατατάκια από kale, δεν νομίζω ότι αυτή η (ή καμία) συνταγή θα σας πείσει για το αντίθετο. Ο συνδυασμός των τσιπς με τους φρυγανισμένους σπόρους πρόσθεσε ένα διασκεδαστικό επιπλέον στοιχείο γεύσης και υφής, οπότε αυτό ήταν ένα χορταστικό μικρό σνακ. Ομολογώ, ωστόσο, ότι δεν έχω μετατραπεί στο φαν κλαμπ των kale chip και μάλλον δεν θα κάνω τον κόπο να τα ξαναφτιάξω. Έχει φτιάξει κανείς αυτή τη συνταγή στο παρελθόν; Υπάρχουν σκληροπυρηνικοί θαυμαστές τσιπς kale εκεί έξω που να διαφωνούν μαζί μου; Θα ήθελα πολύ να ακούσω τις σκέψεις σας για το διχαστικό ζήτημα των πατατών λαχανίδας! 2 φλιτζάνια κατσαρό λάχανο – άλλα 4 ακόμα. Βρισκόμαστε στο homestretch της αντίστροφης μέτρησης για το υπέροχο kale!
