Η μετακόμιση δεν είναι διασκεδαστική. Μετά από δύο, δώδεκα ώρες πακετάρισμα και οκτώ και μισό…

Η μετακόμιση δεν είναι διασκεδαστική. Μετά από δύο, δώδεκα ώρες βαλίτσες και οκτώμιση ώρες με το αυτοκίνητο που τελειώνει στις 2:00 π.μ., είμαι ένα πολύ νυσταγμένο κουτάβι. Μετά από δύο ημέρες φαγητού σε πακέτο, και τουλάχιστον μία ακόμη μετά την αποσυσκευασία και την οδήγηση στο σπίτι σήμερα, ονειρεύομαι επίσης τη βουβαλίσια σαλάτα που έφτιαξα το άλλο βράδυ. Αυτό ήταν το ονειρεμένο δείπνο με πυρετό που ετοίμασα μαζί το τελευταίο μου βράδυ στην αδερφή μου σε μια προσπάθεια να εξαντλήσω όλα τα αποφάγια μου. Είχα μερικά μαγειρεμένα φασόλια, μέρος από ένα κεφάλι μαρούλι, ένα καρότο, δύο παϊδάκια σέλινο, ένα τέταρτο από ένα αγγούρι, ένα ραπανάκι και λίγο σπιτικό τουρσί ραπανάκι. Αφού έσκαψα στο ψυγείο βρήκα λίγη σάλτσα βουβαλίσιου και ντρέσινγκ ράντσο, και έφυγα. Σοτάρωσα μισό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη σε μια παφλίδα ελαιόλαδου, πρόσθεσα τα φασόλια και τα ζεστάθηκα και μετά τα περιτύλιξα με σάλτσα βουβάλου με μια πιτούλα γάλα σόγιας για να χαλαρώσουν τα πράγματα. Πρόσθεσα τα πάντα σε ένα μπολ, έκοψα σε κύβους το τελευταίο μου καπνιστό γκούντα daiyafoods και τα περιτύλιξα όλα με dressing ranch. Τα ζεστά φασόλια ήταν μια ωραία αντίθεση με τη φρέσκια τραγανή γεύση των λαχανικών, τη γεύση των τουρσιών και το κρεμώδες τυρί και το ντρέσινγκ. Αυτό ήταν πεντανόστιμο. Συνήθως δεν επικεντρώνομαι στο να κάνω πιο απολαυστικά τρόφιμα “πιο υγιεινά”, αλλά αυτός ήταν ένας υπέροχος συνδυασμός των γεύσεων που θα έπαιρνες σε μια κλασική πιατέλα με φτερούγες βουβαλιού που ήταν επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το μόνο πράγμα που θα το έκανε καλύτερο είναι λίγο τραγανό. Τα κρουτόν σκόρδου θα ήταν φανταστικά. Κάνε αυτό. Το λατρεύω. Φτιάξτε το ξανά.