Η περίοδος των γιορτών συχνά σημαίνει ότι βλέπουμε γλυκές λιχουδιές και ψήσιμο ΠΑΝΤΟΥ. Εμπρός…

Η περίοδος των γιορτών συχνά σημαίνει ότι βλέπουμε γλυκές λιχουδιές και ψήσιμο ΠΑΝΤΟΥ. Για αυτό όμως, οι διοργανωτές μας υπενθύμισαν ότι το εποχικό ψήσιμο δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι γλυκό – ευχαριστώ, dawnsplantkitchen, theablevegan, superpancake.vegan.glutenfree και eattolive2eat! Τα ρολά δείπνου ήταν πάντα στο μενού των διακοπών μας, αλλά όταν μεγάλωνα συνήθως έρχονταν σε μια τσάντα από το σούπερ μάρκετ. Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι θα αναγνώριζαν τον τύπο – μια συσκευασία των δέκα ή δώδεκα, σχεδόν σαν ψωμάκια μίνι χοτ ντογκ, εξαιρετικά μαλακά, αλλά όχι πολύ γευστικά. Ήξερα ότι μπορούσα να τα καταφέρω καλύτερα, γιατί έχω φτιάξει καλύτερο ψωμί μέσα σε ένα ή δύο χρόνια από τότε που άρχισα να μαθαίνω πώς να ψήνω το δικό μου. Κρατώ αυτή τη συνταγή για vegan ρολό για δείπνο κολοκύθας από την rainbownourishments εδώ και μήνες, με την καρτέλα μόνιμα ανοιχτή στο πρόγραμμα περιήγησής μου από τότε που την είδα να δημοσιεύτηκε τον Σεπτέμβριο. Δεν έφτιαχνα τόσο ψωμί όσο συνήθως το τελευταίο διάστημα, ενώ δεν είχα φτιάξει ακόμη τη συνταγή, και αυτό το Σαββατοκύριακο πρόσφερε την τέλεια ευκαιρία! https://www.rainbownourishments.com/vegan-pumpkin-dinner-rolls/ Η συνταγή συνήλθε γρήγορα και εύκολα και η ζύμη ήταν ένα όνειρο. Ήταν μαλακό και εύπλαστο, εν μέρει λόγω της αρκετά μεγάλης ποσότητας βίγκαν βουτύρου σε αυτό, αλλά όχι κολλώδες, και ήμουν σχεδόν λυπημένος που τελείωσα το ζύμωμα όσο περίεργο κι αν ακούγεται αυτό. Ο πουρές κολοκύθας πρόσθεσε ένα όμορφο ζωηρό χρώμα στη ζύμη, επίσης, και δεν ξεθώριασε ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Επέλεξα να μην προσθέσω το προαιρετικό μείγμα καρυκευμάτων κολοκύθας, καθώς ήθελα μια πιο ουδέτερη γεύση, αλλά η χρήση του θα έκανε αυτά τα ρολά να φαίνονται και να έχουν υπέροχη γεύση. Το γλάσο με σιρόπι σφενδάμου, αλειμμένο μόλις τα ρολά τελείωσαν το ψήσιμο, πρόσθεσε την τέλεια πινελιά γλυκύτητας. Ο φίλος και εγώ γυαλίσαμε μερικά από αυτά ακόμα ζεστά από το φούρνο, χωρίς επιπλέον βούτυρο αλειμμένο από πάνω, και ήταν μαλακά, αφράτα και υπέροχα βουτυρώδη. Λατρεύω να ψήνω ψωμί ή ψωμάκια τις γιορτές. Αποτελούν πάντα επιτυχία, και όχι μόνο είναι νόστιμα με ένα γεύμα, αλλά αποτελούν το τέλειο όχημα για να μαζέψετε τα υπολείμματα για σάντουιτς. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τη συγκεκριμένη συνταγή. Είναι φανταστικό!