Συνταγές πρωινού

“Καφέ ρύζι και μάραθο” Υλικά: * 1 μεγάλος βολβός μάραθο * 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο…

«Καφέ ρύζι και μάραθο» Υλικά: * 1 μεγάλος βολβός μάραθο * 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 1 φλιτζάνι μείγμα ρυζιού με κινόα * 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών * Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση * 1/3 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη * Πρέζα ψιλοκομμένο κόλιανδρο για γαρνίρισμα * 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι * 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο φυτικής προέλευσης Οδηγίες: * Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμοί Κελσίου) * Αφαιρέστε οποιοδήποτε από τα κοτσάνια από τους βολβούς μάραθου και στη συνέχεια κόψτε τους στη μέση κατά μήκος. Κόψτε κάθε βολβό μάραθου κομμένο στη μέση σε φέτες πάχους 1 ίντσας και τακτοποιήστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με χαρτί περγαμηνής, διασφαλίζοντας ότι είναι όλες ομοιόμορφα απλωμένα και δεν επικαλύπτονται. * Σε ένα μπολ ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σκόρδο σε σκόνη και περάστε το πάνω από τον κομμένο σε φέτες μάραθο και μετά πασπαλίστε από πάνω το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι για να βεβαιωθείτε ότι είναι όλα καλά καρυκευμένα. * Ψήνετε το μάραθο στο φούρνο για 25 λεπτά. Το μάραθο πρέπει να είναι τρυφερό και καραμελωμένο στις άκρες. Αφήνουμε στην άκρη * Βράζουμε το ζωμό και προσθέτουμε το μείγμα ρυζιού και κινόα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * Αλατίζουμε και ανακατεύουμε ελαφρά * Σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει για 25 λεπτά. Αυτό γίνεται όταν όλο το υγρό απορροφηθεί στους κόκκους. Για ένα κοντόκοκκο καστανό ρύζι μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο υγρό και χρόνο μαγειρέματος (5 λεπτά) στο τέλος. Ελέγξτε την τρυφερότητα των κόκκων πριν τα αφαιρέσετε από τη σόμπα σας. Μην το αφήσετε να καεί! * Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρατάμε σκεπασμένο μέχρι να σερβίρουμε. * Τοποθετήστε το καλαμπόκι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι μικρού μεγέθους σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. * Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ζεσταθεί το καλαμπόκι (περίπου 5-6 λεπτά). Μην το μαγειρεύετε υπερβολικά. * Αλατίζουμε και αν θέλουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. * Σερβίρετε ζεστό Απολαύστε το!

Related Articles

One Comment

Back to top button