Συνταγές πρωινού

Κεσαντίλιες λαχανικών ΥΛΙΚΑ * 2 ψωμιά τορτίγιας * 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο…

Κεσαντίλιες λαχανικών 🫓🌱👌🏻 ΥΛΙΚΟ * 2 ψωμιά τορτίγια * 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 120 γρ λαχανικά τριμμένο στρογγυλό * 3 κοτσάνια κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη * 2 φλιτζάνια baby σπανάκι * 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο αρακάς * 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα * 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο * Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση * 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά * 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη * 2 κουταλιά της σούπας χυμός λάιμ * 1/4 φλιτζάνι vegan παρμεζάνα * 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ΟΔΗΓΙΑ * Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τριμμένο γύρο, το σέλινο και την πιπεριά σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. * Προσθέστε κρεμμύδια και πράσινα μπιζέλια. μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε το σπανάκι, ανακατέψτε καλά και βάλτε το καπάκι, αφήστε το για 1 λεπτό, μέχρι να ζεσταθεί και να μαλακώσει, ανακατεύετε κατά διαστήματα. * Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ίσες ποσότητες τυριού και λαχανικών σε κάθε τορτίγια. Διπλώνουμε στη μέση και το βάζουμε προσεκτικά στο τηγάνι, συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει το τυρί και η τορτίγια να γίνει τραγανή και να ροδίσει ελαφρά, αναποδογυρίστε τις τορτίγιες για να γίνει τραγανή η άλλη πλευρά. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.

Related Articles

Back to top button