ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ψητό Μην σας αρέσουν απλώς τα δείπνα που φαίνονται εξαιρετικά φανταχτερά και ωραία (όπως…
ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 🍗 Δεν σας αρέσουν απλώς τα δείπνα που φαίνονται εξαιρετικά φανταχτερά και ωραία (σαν να κάνατε σκλάβοι στην κουζίνα για ώρες) αλλά λίγο πολύ τα φτιάχνουν μόνα τους; Αν το κάνετε, ορίστε ένα καλό για εσάς: Υλικά (σερβιρισμένα 2, αλλά τρώμε πολύ) ▫️1 ολόκληρο κοτόπουλο (το δικό μου ήταν περίπου 1,4 κιλό ή 3 κιλά) ▫️300 γραμμάρια πατάτες, μισές ▫️3 καρότα, κομμένα σε χοντρές φέτες ▫️F αρακάς και καλαμπόκι ▫️50-80 γρ βούτυρο ▫️1 κουταλιά χυμό λεμονιού ▫️Καρύκισμα – αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μαϊντανός, 1 σκελίδα σκόρδο 🔹Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 C 🔹Λιώστε το μισό βούτυρο σε ολλανδικό φούρνο (ή σε οποιοδήποτε φούρνο ταψί που χωράει κοτόπουλο) 🔹Ρίξτε τις πατάτες και τα καρότα, αλατοπιπερώστε – αφήστε το να μαλακώσει όσο ετοιμάζετε το κοτόπουλο 🔹Καθαρίζετε καλά το κοτόπουλο εσωτερικά και εξωτερικά – βάλτε περίπου 15 γραμμάρια βούτυρο μέσα στο κοτόπουλο , μαζί με μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού και ένα μάτσο φρέσκο θυμάρι και μαϊντανό, αν το έχετε – τα αποξηραμένα μυρωδικά λειτουργούν επίσης, φυσικά 🔹Καλύστε με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά και εξωτερικά. 🔹Δέστε τα πόδια μεταξύ τους, πιέστε μέσα τις φτερούγες και τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά στον ολλανδικό φούρνο σας 🔹Καλύψτε σφιχτά το ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 1,5 ώρα 🔹Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο με μια σκελίδα σκόρδο και μερικά μυρωδικά σε ένα ταψί – αλείφουμε το κοτόπουλο από πάνω και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά, ακάλυπτο. 🔹Ξεψύχουμε το καλαμπόκι και τον αρακά, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε τηγάνι με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού για να πάρουν χρώμα. Σερβίρουμε με σάλτσα – στραγγίζουμε τα υγρά από τα ολλανδικά φούρνο και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πήξει (ή προσθέστε κόκκους σάλτσας/άμυλο καλαμποκιού αν δεν έχετε χρόνο, αλλά επηρεάζουν τη γεύση)
