Συνταγές πρωινού

Μία από τις απλές απολαύσεις της ζωής είναι να ανακτήσετε τις αισθήσεις της γεύσης και της όσφρησης μετά από…

Μία από τις απλές απολαύσεις της ζωής είναι να ανακτήσετε τις αισθήσεις της γεύσης και της όσφρησης μετά από συμφόρηση. Δεν είμαι ακόμα εκεί, αλλά είμαι κοντά, οπότε η παρασκευή συνταγών με μεγάλη, τολμηρή γεύση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το φαγητό ενδιαφέρον αυτή τη στιγμή. Είχα αυτό το γεμάτο λαχανικά σάντουιτς με ρεβίθια masala της sovegan στη λίστα με τα μαγειρευτά μου για εβδομάδες και ακόμη και έβγαζα ρεβίθια από την κατάψυξή μου την Κυριακή για να ετοιμάσω τη γέμιση για τα μεσημεριανά γεύματα της εβδομάδας. https://www.wearesovegan.com/chickpea-masala-sandwich/ Το κρυολόγημα μου καθυστέρησε τα σχέδιά μου, αλλά ξύπνησα σήμερα το πρωί λαχταρώντας ρεβίθια και με άφθονο χρόνο για να φτιάξω τη συνταγή, οπότε έφτιαξα το έκανα! Είχα προγραμματίσει να το έχω έτοιμο για μεσημεριανό, αλλά φαινόταν και μύριζε τόσο ωραία που αποφάσισα να πάρω ένα σάντουιτς για πρωινό αντί για (ή και;) μεσημεριανό. Λατρεύω τα ρεβίθια και μου αρέσουν τα σάντουιτς με σαλάτα με ρεβίθια και μου αρέσουν οι γεύσεις εμπνευσμένες από την Ινδία, οπότε αυτή η συνταγή δεν ήταν δύσκολη για μένα. Είναι τόσο καλό. Σκέφτηκα ότι θα έπαιρνε πολύ περισσότερο χρόνο για να το φτιάξω από το τυπικό μου μείγμα ρεβιθοσαλάτας, αφού είναι μαγειρεμένο, αλλά προσάρμοσα τη μέθοδο προετοιμασίας και ήταν πολύ γρήγορο και εύκολο. Αντί να μαγειρέψω τα ρεβίθια για σχεδόν δέκα λεπτά για να γίνουν τραγανά, μαγείρεψα τα αρωματικά (σκόρδο, τζίντζερ και τσίλι) πρώτα και μετά πρόσθεσα τα ξηρά μπαχαρικά στο τηγάνι για να ανθίσουν τη γεύση. Ανακάτεψα τα ρεβίθια για να ζεσταθούν και τα περιχύσω με το καρύκευμα πριν τα πολτοποιήσω λίγο και τα προσθέσω στα υγρά υλικά. Έκανα μερικές μικρές αλλαγές στα συστατικά, επίσης. Πρόσθεσα garam masala στο μείγμα ξηρών μπαχαρικών, μόνο και μόνο επειδή μου αρέσει πολύ η γεύση, και στύψα φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο μείγμα μαγιονέζας/γιαουρτιού για να φωτιστούν τα πάντα. Όπως προτείνεται στη συνταγή, το σέρβιρα με αγγούρι σε φέτες, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, σπανάκι και τσάτνεϊ μάνγκο αλειμμένο στο ψωμί. Έριξα μερικά πικάντικα τουρσιά και ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας σε ένα κομμάτι ψωμί, ώστε τα πράγματα να μην στεγνώσουν πολύ, και ήταν ένας πραγματικά νόστιμος συνδυασμός. Το σάντουιτς μου έμοιαζε με καταστροφή και πιθανότατα θα φάω την υπόλοιπη γέμιση πιο τακτοποιημένη σε περιτυλίγματα για να ελαχιστοποιήσω την καταστροφή, αλλά συνιστώ αυτήν τη συνταγή σε όποιον θέλει να εμπλουτίσει τη ρουτίνα σάντουιτς του!

Related Articles

Back to top button