Μερικές φορές πρέπει να γελάσω με τον εαυτό μου. Έκανα μια τεράστια ανάρτηση για τις χαρές του γεύματος…

Μερικές φορές πρέπει να γελάσω με τον εαυτό μου. Έκανα μια τεράστια ανάρτηση σχετικά με τις χαρές της προετοιμασίας του γεύματος πριν από μερικές εβδομάδες και μετά δεν έκανα σχεδόν τίποτα για να δείξω πώς αναμιγνύω και ταιριάζω πραγματικά τα συστατικά που ετοίμασα 🤷‍♀️🤦‍♀️ Νομίζω ότι αυτή είναι η τελευταία αρκετά μοναδική ανάρτηση που παρουσιάζει αυτά τα εξαρτήματα, και είναι από την περασμένη εβδομάδα (επειδή είμαι επίσης πολύ πάνω σε αυτά τα πράγματα lol). Είχα ψήσει μισή ρουταμπάγκα (ή σουηδική, σε μερικούς στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ευρώπη) που περίσσεψε μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών και ενώ οι γεύσεις ήταν νόστιμες, η μέθοδος μαγειρέματος που ακολούθησα άφησε κάτι το επιθυμητό. Τα κομμάτια ήταν ψητά εξωτερικά, αλλά ακόμα λίγο τραγανά στο εσωτερικό, οπότε ήξερα ότι το να τα φάω δεν θα ήταν τόσο απλό όσο να τα πετάξω σε μια σαλάτα. Είχα επίσης περίπου το ένα τρίτο ενός μπουκαλιού Just Egg στο ψυγείο μαζί με μερικές χούφτες ψιλοκομμένα λαχανικά που είχαν απομείνει μετά τη σπιτική μας βραδιά πίτσας, οπότε το πρωινό χασάρι με rutabaga αντί για πατάτα φαινόταν σαν το ίδιο πράγμα. Το «αυγό» από αλεύρι ρεβιθιού θα ήταν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο αν δεν έχετε Just Egg – είναι αυτό που χρησιμοποιώ συνήθως! Έριξα τα rutabaga σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά με λίγο νερό και τα μαγείρεψα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν περισσότερο, μετά πρόσθεσα τα λαχανικά που περίσσεψαν και ένα jalapeno σε κύβους και μαγείρεψα μέχρι να μαλακώσουν και αυτά. Ανακατεύω το Just Egg στο τηγάνι με όλα τα άλλα, κάνοντας ένα εύκολο γεύμα με ένα τηγάνι. Είχα ακόμα μερικές ώριμες φέτες τσένταρ violife_foods, οπότε έσκισα μια φέτα σε μικρότερα κομμάτια και την ανακάτεψα μέσα από το χασίς. Μετά από πρόταση του veggiechristie πρόσθεσα μια μικρή πιτσιλιά νερού και έβαλα ένα καπάκι πάνω από το τηγάνι για να αχνίσει το τυρί, και λειτούργησε – ΛΙΩΣΕ. Huzzah! Τελείωσα αυτό το πολτοποιημένο χασίς με μερικές κουταλιές πικάντικη σάλσα για να καθαρίσω ένα ακόμη βάζο από το ψυγείο και το πρωινό σερβίρεται! Αυτό ήταν εκπληκτικά νόστιμο, δεδομένου του συνδυασμού της τυχαιότητας Franken. Ήταν επίσης εκπληκτικά χορταστικό – αυτό το τηγάνι απέδωσε δύο πολύ υγιεινές μερίδες, και ακόμη και χωρίς φρυγανιά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό, ήμουν χορτασμένος και ικανοποιημένος για ώρες. Το Rutubaga δεν είναι πια μόνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών!