Τετάρτη Μεσημεριανό: Μελιτζάνες γεμιστές 🍆🌱💜 👌🏻 Υλικά * 2 μεγάλες μελιτζάνες * 4 λευκά μανιτάρια, ψιλοκομμένα * 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη * 1/2 πακέτο, 170 g σφιχτό tofu * 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες * 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη * σάλτσα μαρινάρα * 1 1/2 φλιτζάνια σπανάκι, χοντροκομμένο * Αλάτι και πιπέρι για γεύση * Λίγο ψιλοκομμένο αβοκάντο για επικάλυψη * Σταφυλέλαιο / φυτικό λάδι Οδηγίες * Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C / 400 F Φρ رو از قبلگرم Ξεπλύνετε, στεγνώστε κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος, ρίξτε λάδι και πασπαλίστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται, βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βάλτε το φύλλο στο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι μελιτζάνες και να ψηθούν. χρωστικές ύλες που καλύπτονται είναι τοποθετημένες και μισές ώρες στο εσωτερικό. * Στραγγίστε το τόφου και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, κόψτε σε κύβους και τηγανίστε σε τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό. طوری که ترد و طلایی شود * Αφαιρούμε το φύλλο, καλύπτουμε εξίσου τις μελιτζάνες με σάλτσα μαρινάρας. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στις μελιτζάνες αντίστοιχα, όπως φαίνεται στις φωτογραφίες. μαγειρευτό και τρυφερό ξανά δοχείο روبه داخل فر برگردونید بمدت 20 λεπτά تا مواد داخل بادمجان پخته و نرم شوند * Γαρνίρω με τις σπιτικές τηγανιτές πατάτες και το μπρόκολο. Μπορείτε να το γαρνίρετε με ό,τι σας αρέσει * Σερβίρετε ζεστό من باسیب زمینی θρυμματισμένο και بروکلی تزیین کردم. Μπορείτε να δباهرچی με το χαριτωμένο και με το άτομο που την έχετε
