ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΑΡΕΓΚΑ Ήρθε λοιπόν η αδερφή μου και με τις δυνάμεις μας συνδυασμένες (κυρίως…
ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΑΡΕΓΚΑ 🍏 Ήρθε λοιπόν η αδερφή μου και, με τις δυνάμεις μας συνδυασμένες (κυρίως τις δικές της), φτιάξαμε αυτήν την ομορφιά. Δεν κάνω καν πλάκα όταν λέω ότι αυτό είναι τόσο καλό που έφαγα ολόκληρο σε μια μέρα, πριν καν προλάβω να βγάλω φωτογραφία. Και μετά ΕΠΡΕΠΕ να φτιάξω ένα καινούργιο. Ωχ όχι! 🤷🏻♀️ Επίσης, μπορείτε να πιστέψετε ότι αυτή είναι η πρώτη μου μαρέγκα; Δεν ήξερα καν πώς να φτιάξω ένα πριν μου το πει η αδερφή μου 🙈 . Υλικά (ένας δίσκος Ø20) Ζύμη: ▫️100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ▫️100 γρ φουντούκια ανάμεικτα ▫️100 γρ βούτυρο ▫️25 γρ ζάχαρη άσπρη ▫️25 γρ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ▫️2 κρόκοι αυγών, ώστε να μην φουσκώσει η ζύμη ▫️ ▫️20 γρ βούτυρο ▫️20 γραμ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ▫️1/2 πορτοκάλι, χυμός ▫️4 τριμμένα μήλα ▫️50 γρ κράνμπερις ▫️ κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο (1 κουταλιά της σούπας το καθένα) Μαρέγκα: ▫️3 κούπα ασπράδι αυγού ▫️10 γρ. 🔹Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης μαζί μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο μπολ – το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. 🔹Σε ένα μεγάλο τηγάνι ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού μαζί μέχρι να αποκτήσει σύσταση καραμέλας – προσθέτουμε το τριμμένο μήλο (στραγγίζουμε πρώτα από τα περιττά υγρά), τα κράνμπερι και τα μπαχαρικά – σοτάρουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει 🔹Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου 🔹Απλώνουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί και τοποθετούμε λίγο χαρτί ψησίματος από πάνω. , βάλτε μια στρώση από μερικά ξερά φασόλια/ρύζι/κουκούλες ψησίματος αν σας αρέσει και ψήστε για 15 λεπτά 🔹Εν τω μεταξύ φτιάχνετε τη μαρέγκα – χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να στερεοποιηθούν αρκετά, προσθέστε την πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά) ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει σφιχτή 🔹Βγάζετε τη ζύμη από το φούρνο, αφαιρείτε το χαρτί ψησίματος και τα φασόλια, απλώνετε από πάνω μια χούφτα ανακατεμένα φουντούκια, μετά μια στρώση από το μείγμα μήλου και μετά τη μαρέγκα. , και από πάνω λίγη φλούδα πορτοκαλιού 🔹Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. . . thefeedfeed thefeedfeed.baking
