Συνταγές πρωινού

Μια απλή συνταγή για χαρά Υλικά: * Ελαιόλαδο * 5 μέτριες κίτρινες πατάτες * 1…

Μια απλή συνταγή για χαρά👌🏻💚 Υλικά: * Ελαιόλαδο * 5 μέτριες κίτρινες πατάτες * 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 2 φλιτζάνια αρακά * 1/4 φλιτζάνι και 3 κουταλιές της σούπας φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος, χωρισμένος * 3 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι, πλυμένο * Αλάτι κατά βούληση * Μαύρο τριμμένο πιπέρι * 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο * 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς Οδηγίες: * Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400˚F/200˚C. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα. * Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, τις ξεπλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις στεγνώνουμε με πετσέτα κουζίνας, τις βάζουμε σε ένα μπολ * Ρίχνουμε τις πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, , αλάτι, πιπέρι και κουρκουμά * Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. * Στο μεταξύ πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι, το προσθέτουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι. Βράζουμε το ρύζι για 10-15 λεπτά ή μέχρι να γίνει al dente. Στραγγίζουμε σε τρυπητό. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ρύζι, βάλτε το καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί. * Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο και 1/4 κουκουνάρι μαζί μόνο για 30 δευτερόλεπτα. Το αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε τώρα το μείγμα άνηθου και κουκουνάρι στο ρύζι κατά το μαγείρεμα, ανακατέψτε απαλά να ενωθούν καλά * Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτετε το κύμινο, το πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να μυρίσει, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν . Προσθέστε τον αρακά, σοτάρετε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι, σκεπάζουμε με το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Σβήνουμε τη φωτιά * Τοποθετούμε τις ψητές πατάτες, τα μαγειρεμένα αρακά και το ρύζι σε μια πιατέλα και σερβίρουμε με όποια σαλάτα μας αρέσει

Related Articles

Back to top button