Μια εβδομάδα στο καινούργιο σπίτι και ήδη αλλάζω τα ρέστα, αν και για να είμαι δίκαιος…
Μια βδομάδα στο καινούργιο σπίτι και ήδη ξαναχρησιμοποιώ τα υπολείμματα, αν και για να είμαι δίκαιος, νομίζω ότι τα μπολ με δημητριακά είναι αρκετά συνηθισμένα οχήματα γι’ αυτό 😂 Δεν χρησιμοποίησα όλα τα σπασμένα ρεβίθια στο μείγμα σάντουιτς μου τις προάλλες και λαχταρούσα ένα κάποιου είδους μπολ λαχανικών και δημητριακών, έτσι μαγείρεψα ρύζι και πρόσθεσα τα ρεβίθια στη βάση. Ανακάτεψα επίσης με μια βουτιά φρυγανισμένου σησαμέλαιου και φρυγανισμένους σπόρους σουσαμιού για γεύση και πιο πολυτελή αίσθηση στο στόμα – τα δημητριακά και τα όσπρια μπορεί να είναι λίγο αμυλούχα μερικές φορές, οπότε η προσθήκη λίγου λίπους βοηθά στην αντιστάθμιση. Βρήκα μισό σακουλάκι με μείγμα λαχανικών ασιατικού τύπου στην κατάψυξη και το ανακατεύω τηγανητό με λίγα ταϊλανδέζικα τσίλι για επιπλέον λάκτισμα. Είχα φυλάξει επίσης τη σάλτσα από μια συσκευασία Gardein’s Mandarin Orange Chick’n, οπότε την πέταξα μέσα στα λαχανικά με μερικά κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τσίλι σκόρδου για να φτιάξω ένα πικάντικο γλάσο πορτοκαλιού. Τα κάλυψα όλα με μερικά επιπλέον φρυγανισμένο σουσάμι. Αυτό πήρε περίπου δεκαπέντε λεπτά για να προετοιμαστεί και ήταν χορταστικό, νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορεί επίσης να γίνει φιλικό προς τα αλλεργιογόνα αρκετά εύκολα, αρκεί οι σάλτσες να είναι χωρίς γλουτένη.
