Συνταγές πρωινού

Νόστιμο περιτύλιγμα τορτίγιας Μια ιδέα για μεσημεριανό γεύμα/δείπνο που περιλαμβάνει πρωτεΐνη, βιταμίνες και φυτικές ίνες…

Νόστιμο περιτύλιγμα τορτίγιας Μια ιδέα για μεσημεριανό/ βραδινό γεύμα που περιλαμβάνει πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες! 🌱👌🏻💪🏻😋 Συστατικά: * 1/2 συσκευασία 170 γρ λαχανικά τριμμένα * 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ή κομμένη σε φέτες * 1/3 φλιτζάνι τριμμένο καρότο * 1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι * 3 κοτσάνια κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας * 2 κουταλιές της σούπας χυμός λάιμ * 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο * 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά * Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * Τορτίγια 10″ * Αβοκάντο σε φέτες * ψιλοκομμένο κόλιαντρο * Χούμους, για το εσωτερικό των τυλιχτών, προαιρετικά * Τριμμένο λευκό και μωβ λάχανο Οδηγίες: * Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει * Προσθέτουμε τριμμένο στρογγυλό και τα λαχανικά (δείτε τις εικόνες), ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας ανακατεύουμε καλά , σοτάρετε τα υλικά μέχρι να μυρίσουν * Προσθέστε τα καρυκεύματα και το χυμό λάιμ. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό, το αφήνουμε να σιγοβράσει, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να απορροφηθούν τα υγρά, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει * Ετοιμάστε τις τορτίγιες, τα ψιλοκομμένα λάχανα, τα αβοκάντο, το χούμους και τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο * Φτιάξτε τα τυλιχτά όπως φαίνεται στις εικόνες Απολαύστε τα!

Related Articles

Back to top button