ΠΙΤΣΑ HUMMUS FLATBREAD 🍕 . Μπορεί να θέλει λίγη προσπάθεια, αλλά είναι πολύ γρήγορη και τόσο νόστιμη! Μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε πάνω από αυτό, πραγματικά. Συνήθως κρατάω ένα βαζάκι με σπιτικό χούμους στο ψυγείο και όποτε φτιάχνω το πλακέ ψωμί το συμπληρώνω με όσα λαχανικά έχω στο ψυγείο. . Πλατό ψωμί (κάνει 2) ▫️25 γρ βούτυρο φυτικής προέλευσης – λιώστε και κρυώστε ▫️90 γρ λευκό γιαούρτι ▫️150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ▫️αλάτι 🔹Βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνετε για λίγα λεπτά 🔹Χωρίζετε σε 2 μέρη, ανοίγετε σε σχήμα πίτσας 🔹 Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο βούτυρο. Χούμους ▫️1/2 φλιτζάνι πάστα ταχινιού 🔹τηγανίζουμε 140 γρ σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρά για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν – ανακατεύουμε με 30 γρ ελαιόλαδο. ▫️1 σκελίδα σκόρδο ▫️1 λεμόνι, χυμός ▫️1 φλιτζάνι ρεβίθια (φυλάξτε το νερό) ▫️1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ▫️τσίλι, αλάτι, πιπέρι. 🔹Δροσίστε το ταχίνι και ανακατέψτε το με σκόρδο και χυμό λεμονιού 🔹Προσθέστε περίπου 40-50 ml ρεβιθόνερο και τα ρεβίθια, ανακατέψτε 🔹Προσθέστε το υπόλοιπο νερό μέχρι να πετύχετε τη σωστή υφή – για μένα είναι περίπου άλλα 80 ml. και τσίλι. . Συναρμολόγηση 🔹Απλώστε χούμους πάνω από το πλακέ ψωμί 🔹Απλώστε με ντοματίνια, σοταρισμένες πιπεριές, ελιές και κόλιανδρο. .
