Συνταγές πρωινού

Ρυζόγαλο σαφράν (Shole Zard) Υλικά: * 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι * 2 φλιτζάνια φρύδι…

Ρυζόγαλο σαφράν (Shole Zard)💛🍚🌱 Υλικά: * 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι * 2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη * ¼ φλιτζάνια βούτυρο φυτικής προέλευσης * 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο σαφράν * 3 φλιτζάνια νερό * ¼ κούπες αμύγδαλα ψιλοκομμένα * φιστίκια αιγίνης ψιλοκομμένα * φιστίκια αιγίνης ροδόνερο * 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο * 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα Οδηγίες: * Ξεπλύνετε το ρύζι με δροσερό νερό, βάλτε το ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μπολ, μουλιάστε το όλη τη νύχτα. * Στραγγίζετε το μουλιασμένο ρύζι, το βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε 3 φλιτζάνια νερό, αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε χωρίς να σκεπάζετε το τηγάνι μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το μεγαλύτερο μέρος του νερού θα ψηθεί και το ρύζι θα πρέπει να είναι εντελώς τρυφερό. Για να δοκιμάσετε το ρύζι, πιέστε πολύ απαλά έναν κόκκο μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη. θα πρέπει να διαλύεται με κολλώδη υφή. Προσθέστε περισσότερο νερό περίπου 2 φλιτζάνια αν χρειάζεται. * Προσθέτουμε ζάχαρη στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και φροντίζουμε να ανακατεύουμε το ρύζι κάθε τόσο για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. * Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό στο αλεσμένο σαφράν. Αφήστε το να μαγειρευτεί όσο ψήνεται το ρύζι. * Προσθέστε το βούτυρο, το αλεσμένο κάρδαμο, το ροδόνερο και το σαφράν στο ρύζι. * Συνεχίζουμε το βράσιμο της πουτίγκας στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει πυκνή. Πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα ασημένια αμύγδαλα. * Τοποθετήστε το σε μικρά μπολάκια. Γαρνίρουμε με κανέλα και αμύγδαλο ή φιστίκι Αιγίνης. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε. veganlunchideas

Related Articles

Back to top button