Συνταγές πρωινού

Σαλάτα φακές ΥΛΙΚΑ: * 1 1/2 φλιτζάνι πράσινες ξηρές φακές, ψημένες και στραγγισμένες *…

Σαλάτα φακές 🌱😋 ΥΛΙΚΑ: * 1 1/2 φλιτζάνι πράσινες ξηρές φακές μαγειρεμένες και στραγγισμένες * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 1/4 φλιτζάνι ωμό μηλόξυδο * 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μουστάρδα * 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου * 2 μικρά , ψιλοκομμένο * 2 κουταλιές της σούπας αλάτι * τριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση * 1 1/2 φλιτζάνι κίτρινη, κόκκινη, πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κύβους * 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι * 2 φλιτζάνια σπανάκι χοντροκομμένο * 2 λευκά μανιτάρια ψιλοκομμένα * 2 κουταλιές της σούπας σε φέτες μαύρη ελιά Οδηγίες: * Για να μαγειρέψετε τις φακές, συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνι ξηρές φακές με 4 1/2 φλιτζάνια νερό. Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα που είναι αρκετά μεγάλη ώστε οι φακές να τριπλασιαστούν σε μέγεθος καθώς ψήνονται. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σημείο βρασμού και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, αλλά ακόμα σφιχτές, περίπου 15 με 20 λεπτά. * Όσο ψήνονται οι φακές, ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το αλάτι και αρκετές τρίμματα μαύρου πιπεριού και στη συνέχεια χτυπήστε καλά να ενωθούν. * Όταν οι φακές είναι μαλακές, στραγγίστε τα υγρά που περισσεύουν και ξεπλύνετε τις μαγειρεμένες φακές με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να τις βοηθήσετε να κρυώσουν πιο γρήγορα. * Όσο κρυώνουν οι φακές, μπορείτε να ψιλοκόψετε το μανιτάρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και να ψιλοκόψετε το σπανάκι αν δεν το έχετε κάνει ήδη. Όσο πιο μικρά τα κόβετε σε κύβους, τόσο περισσότερη γεύση θα έχετε σε κάθε μπουκιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μεγάλο μπολ του ντρέσινγκ και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέτουμε τις φακές που έχουν κρυώσει και ανακατεύουμε ξανά. * Προσθέστε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα σε φέτες, αν θέλετε, και μετά σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε τη σαλάτα σε αεροστεγές δοχείο για να κρυώσει στο ψυγείο. * Μπορείτε να στύψετε λίγο λεμόνι αν θέλετε Απολαύστε!

Related Articles

One Comment

Back to top button