Σας παρακαλώ συγνώμη όσο είμαι fangirl, προφανώς δεν έχω γνωρίσει ποτέ τον άντρα, αλλά…
Σας παρακαλώ συγγνώμη, όσο θα φανατίζω τον rick_andrew_martinez. Προφανώς δεν έχω γνωρίσει ποτέ τον άντρα, αλλά τον λατρεύω. Αυτός ο ζεστός καιρός με κάνει να θέλω όλες τις καλοκαιρινές συνταγές και το γλυκό και πικάντικο σάντουιτς του μπάρμπεκιου με σπιτικά τουρσιά φωνάζει το όνομά μου. Φτιάχνει το δικό του με κοτόπουλο, αλλά αυτό είναι μια μικρή λεπτομέρεια, σωστά; https://food52.com/recipes/85744-best-bbq-chicken-sandwich-recipe?utm_source=YouTube&utm_medium=SocialMarketing&utm_campaign=Editorial Χρησιμοποίησα (κατεψυγμένο, αποψυγμένο και πατημένο) πολύ σφιχτό τόφου στη θέση της σάλτσας κοτόπουλου και ενός βίγκαν ψαριού , και το μαρινάρισα για περίπου 8 ώρες πριν το ψήσω στο μαντεμένιο τηγάνι μου. Δεν είναι τόσο καλό όσο ένα πραγματικό μπάρμπεκιου, αλλά εξακολουθώ να έχω μια αξιοπρεπή καραμελοποίηση. Ήθελα να μεγιστοποιήσω την απορρόφηση της μαρινάδας, οπότε κόψτε το τόφου σε τρίγωνα, αλλά θα ήταν καλύτερα να τα κόψετε σε πλάκες ή «μπριζόλες» για να χωρέσουν πιο εύκολα στα ψωμάκια. Τα τουρσιά. Ω, καλέ, τα τουρσιά. Ετσι. Φρικιαστικό. Καλός. Μοιάζουν λίγο με τουρσιά ψωμιού και βουτύρου, γλυκά και λίγο πικάντικα, αλλά και πάλι όμορφα ώριμα. Το φρυγανισμένο σουσάμι τα παίρνει από πάνω – δεν θα μου είχε περάσει ποτέ από το μυαλό να τα προσθέσω στα σπιτικά τουρσιά, και τώρα ξέρω πόσο μου έχουν λείψει. Για να σερβίρω, πρόσθεσα λίγο vegan mayo και μαρούλι romaine στο ψωμάκι και από πάνω έβαλα μπόλικα τουρσιά και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ο φίλος δεν είναι λάτρης του κόλιανδρου, επομένως δεν έχουμε την τάση να το έχουμε στο χέρι, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό ήταν ακόμα νόστιμο. Η πατατοσαλάτα μου ήταν επίσης ένα υπέροχο συνοδευτικό. Όπως πάντα, χρησιμοποιώντας ψωμάκια και καρυκεύματα χωρίς γλουτένη και ξηρούς καρπούς, τα κάνουν αυτά τα αλλεργιογόνα σχεδόν για όλους.
