Συνταγές πρωινού

Σπαγγέτι λαχανικών με σαφράν Τόσο καλό! Υλικά: * Συσκευασία, 454 γρ μακαρόνια…

Μακαρόνια λαχανικά με σαφράν 🍝🌱 Τόσο καλά!👌🏻😋 Υλικά: * Συσκευάζω, 454 γρ μακαρόνια * 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο * 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας * 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο * 1 συσκευασία, 300 γρ. φλιτζάνι μείγμα από καρότα σε φέτες, λευκό και μωβ λάχανο για την επικάλυψη * 3 κοτσάνια κρεμμύδι κρεμμύδι ψιλοκομμένο * Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι * 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη * 1/2 κουταλάκι του γλυκού σαφράν, διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό Οδηγίες: * Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, αφαιρούμε το μείγμα από το τηγάνι. Αφήνουμε στην άκρη * Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε άλλες 2 κουταλιές της σούπας λάδι, σοτάρουμε τον πελτέ ντομάτας για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να μυρίσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαλακώσουν. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα ή λαβίδα, μεταφέρετε σιγά σιγά τα ζεστά ζυμαρικά στη σάλτσα ντομάτας * Προσθέστε το μείγμα από τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και το νερό σαφράν ανακατεύοντας να στραγγίξει. * Σερβίρετε ζεστό σε πιατέλα * Γαρνίρετε με το μείγμα από λάχανα και καρότο κομμένα σε φέτες, πασπαλίζετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια πρέζα επιπλέον αλάτι (αν χρειάζεται Απολαύστε!

Related Articles

Back to top button