Συνταγές πρωινού

«Συνταγή ρυζιού με πράσο» Συστατικά: * 3 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι με μακριού κόκκους. Πλένουμε και στραγγίζουμε…

«Συνταγή ρυζιού με πράσο» Συστατικά: * 3 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι με μακριού κόκκους. Πλένουμε και στραγγίζουμε * 2 κοτσάνια πράσο ψιλοκομμένα * 1 καρότο χοντροκομμένο * 4 κοτσάνια φρέσκο ​​κρεμμύδι * 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη * 1 κουτάκι μαύρο φασόλι, στραγγισμένο * 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωριστά * Αλάτι, πιπέρι για γεύση * Χυμός από 1 λάιμ * 3 μέτριες πατάτες για τραγανό tahdig (προαιρετικά) * Πρέζα κανέλα (προαιρετικά) Οδηγίες: * Σοτάρετε το πράσο, το καρότο, την πιπεριά και το φρέσκο ​​κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά, ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, αλάτι, χυμό λάιμ και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη * Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό να βράσει και βράζουμε το ρύζι για 5-6 λεπτά. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για μερικά δευτερόλεπτα * Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Καλύψτε τον πάτο της κατσαρόλας με 1 στρώση φέτες πατάτας. * Τώρα βάλτε μια στρώση ρυζιού, μετά μια στρώση λαχανικών, πρέζα κανέλα και μετά την επόμενη στρώση * Βράστε το μείγμα ρυζιού στον ατμό πρώτα σε δυνατή φωτιά μέχρι να συσσωρευτεί ατμός και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά, αφήστε το για 45 λεπτά. * Σβήνουμε τη φωτιά. Ανακατέψτε απαλά τις στρώσεις. * Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα. Αφαιρέστε προσεκτικά το τραγανό tahdig (καψασμένο ρύζι) και βάλτε το πάνω από το ρύζι για να το σερβίρετε, όπως φαίνεται στην εικόνα. Απολαμβάνω!

Related Articles

4 Comments

  1. به به .گرسنه ام شد.لطفا اسم این خوشمزه جان رو به فارسی بگید😮

Back to top button