ΤΑΡΤΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΩΝ VEGAN Πώς δεν υπάρχει emoji με σπαράγγια Για αυτήν την εβδομάδα είμαστε …

VEGAN ASPARAGUS TART 🥦🌱 How is there no asparagus emoji Για αυτήν την εβδομάδα χρησιμοποιούμε το αγαπημένο μας λαχανικό εποχής – σπαράγγια 🥒🥬 Υλικά (σερβιρισμένο 1, δεν ντρέπομαι) Ζύμη τάρτας – 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κρύο – 50 γρ. – 30 ml κρύο νερό – πρέζα αλάτι – τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι να ενωθούν, προσθέστε το αλάτι και το νερό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν – τυλίξτε με μεμβράνη και στο ψυγείο για 30 λεπτά – Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 C – ανοίξτε το και απλώνουμε σε μια λαδωμένη φόρμα τάρτας (20cmØ) – στρώνουμε από πάνω λίγο χαρτί ψησίματος με πέτρες ψησίματος / ρύζι και προψήνουμε για 10 λεπτά – βγάζουμε το χαρτί ψησίματος με το ρύζι, τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι μερικές φορές, ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά – απλώνουμε από πάνω μερικές ντομάτες, ρίχνουμε τη σάλτσα (δείτε παρακάτω) και απλώνουμε από πάνω τα σπαράγγια – σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε επιπλέον 10 λεπτά Σάλτσα – 20 γρ βούτυρο vegan – 1 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1 σκελίδα σκόρδο – 150 ml κρέμα μαγειρικής καρύδας (ή περισσότερη, ή επιπλέον πλά γάλα με βάση το nt) – 50 γρ τυρί vegan – εποχή – αλάτι, πιπέρι, ρίγανη – σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το σκόρδο και χτυπήστε το αλεύρι μέχρι να σβολιάσει – ρίξτε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν, προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει – προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος ή γάλα εάν η σύσταση δεν φαίνεται σωστή, εξαρτάται από το είδος της κρέμας που χρησιμοποιήσατε – αλατοπιπερώστε