Τα καλοκαιρινά σαββατοκύριακα έχουν γίνει η ώρα να διασκεδάσω στην κουζίνα με συνταγές hotforfood. Έγινε οργανικά, δεν είναι κάτι που είχα σχεδιάσει, αλλά τα αποτελέσματα είναι πάντα νόστιμα! Αυτό το παράδειγμα νοστιμιάς είναι μια ερμηνεία του ζεστού πιπεριού shishito από το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής της Lauren, Hot For Food All Day. Στην πραγματικότητα είχα αυτή τη συνταγή στο μυαλό μου όταν πήρα το τεράστιο καλάθι με ουγγρικές καυτερές πιπεριές στο ottawastreetfarmersmarket την περασμένη εβδομάδα. Δεν έχω δει πιπεριές shishito στο κατάστημά μου τελευταία, οπότε σκέφτηκα να το πάω με μια εναλλακτική. Αρχικά, επιτρέψτε μου να πω ότι οι γεύσεις σε αυτό είναι ΑΠΙΣΤΕΥΤΕΣ. Είναι πλούσιο και τυρί και πικάντικο, ενώ το λάιμ και το σχοινόπρασο φέρνουν μια λαμπερή φρεσκάδα στο ντιπ που το κάνει να ζωντανεύει. Τοσο καλα! Δεύτερον, έκανα μια νέα κίνηση χρησιμοποιώντας αρκετές αντικαταστάσεις τόσο στην τεχνική ΚΑΙ στα συστατικά, με βάση αυτά που είχα διαθέσιμα. όπως πιθανότατα μπορείτε να δείτε, κάτι περίεργο συνέβαινε με την υφή στο τελευταίο πιάτο και ήταν λίγο σουπιά. Δεδομένου ότι αυτό δεν έχει συμβεί ποτέ με καμία άλλη συνταγή HFF που έχω δοκιμάσει, νομίζω ότι πρέπει να το αποδώσω στο να βγω εκτός σεναρίου. Ακόμη και με τις αλλαγές μου, μπορώ να αναφέρω ότι ολόκληρο το τηγάνι του ντιπ είχε φύγει μέσα σε μισή ώρα. Δεν πρόλαβα καν να βγάλω φωτογραφία με τα πατατάκια τορτίγια και τα λαχανικά (το σέλινο και το μπρόκολο ήταν οι μεγάλες νίκες εδώ – η ζεστή cheesy ντιπ έγινε για αυτούς τους τύπους!) Το σέρβιρα με 🤣 Μου αρέσει που μπορούσα να το μοιραστώ με όλους τους φίλους μου, ανεξάρτητα από τις διατροφικές τους ανάγκες ή προτιμήσεις, ανάλογα με τις επιλογές συστατικών που κάνω. Αυτό μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα αρκετά εύκολα, αρκεί το παντοπωλείο σας να έχει μια λογική ποικιλία από vegan προϊόντα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για φαγητό για πάρτι για αυτόν τον λόγο. Σίγουρα θα το ξαναφτιάξω, αλλά την επόμενη φορά θα ακολουθήσω πραγματικά (μάλλον) τη συνταγή όπως γράφτηκε!
