Το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα είναι ΤΟΣΟ κρεμώδες και νόστιμο, που δεν θα επιστρέψετε ποτέ…

Το dressing για αυτή τη σαλάτα είναι ΤΟΣΟ κρεμώδες και νόστιμο, που δεν θα επιστρέψετε ποτέ στις κανονικές σαλάτες του Καίσαρα. Τα τραγανά «κρουτόν» από ρεβίθια, το λάχανο και οι σπόροι κάνναβης βοηθούν να γίνει αυτή η σαλάτα ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη ή μια παρέα που θα λατρέψετε! ⠀⁣ -15,5 ουγκιές κονσέρβα ανάλατα ρεβίθια – ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη – ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα – 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο – ½ φλιτζάνι ωμά κάσιους (μουλιασμένα όλη τη νύχτα ή σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 4 ώρες και στη συνέχεια στραγγισμένα) – ½ φλιτζάνι ταχίνι⁣ -⅔ φλιτζάνι νερό -2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά -3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού -1-2 σκελίδες σκόρδο -1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon – ½ κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο -1 ματσάκι lacinato kale -5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι ρώμης – 1 αβοκάντο – 1 κ. σ. σπόρους κάνναβης – αλάτι + πιπέρι κατά βούληση ⠀⁣ Τρόπος: ⠀⁣ 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400℉ και ετοιμάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ψάθα σιλικόνης. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια και τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τα ρεβίθια με τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο κατά βούληση και ανακατεύουμε να καλυφθούν καλά τα ρεβίθια. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, κουνάμε το ταψί να περιστρέψουν τα ρεβίθια και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. 2. Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, ανακατεύουμε τα μουλιασμένα κάσιους, το ταχίνι, το νερό, τη διατροφική μαγιά, το χυμό λεμονιού , σκόρδο, μουστάρδα ντιζόν, μηλόξυδο και αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα/την οξύτητα όπως χρειάζεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να αραιώσετε το ντρέσινγκ προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού νερό κάθε φορά. 3. Ξεπλύνετε και αφαιρέστε το λάχανο και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το kale, το romaine, το αβοκάντο, τους σπόρους κάνναβης και από πάνω τα τραγανά ρεβίθια. Σερβίρετε με dressing στο πλάι ή ριγμένο στη σαλάτα, απολαύστε!