Συνταγές πρωινού

Τώρα παίζεται στους κινηματογράφους κοντά σας…KALE: From Freezer to Frying Pan, the unauhor…

Τώρα παίζω στους κινηματογράφους κοντά σας… KALE: Από την κατάψυξη στο τηγάνι, η μη εξουσιοδοτημένη, παρασκηνιακή ιστορία. Για όποιον παρακολουθεί τις μαγειρικές μου περιπέτειες εδώ και καιρό, ξέρεις για τι πράγμα μιλάω. Ξέρω ότι τουλάχιστον μερικοί από εσάς θέλησαν να μάθουν τι συνέβη με αυτά τα τέσσερα τελευταία φλιτζάνια λάχανο. Για οποιονδήποτε νεότερο στον λογαριασμό μου, μερικά παρασκήνια – τον Νοέμβριο, χρειαζόμουν λάχανο για να φτιάξω μια συγκεκριμένη συνταγή. Κατέβηκα στην αγορά των αγροτών όπου αγόρασα πιθανότατα το ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ κεφάλι λάχανου που έχω δει ποτέ από το a.vanelswykfarms, το οποίο έδωσε 37 φλιτζάνια λάχανο 🤯 Δούλεψα 33 φλιτζάνια από αυτό σε μιάμιση εβδομάδα , φτιάχνοντας μερικές περίεργες και υπέροχες συνταγές και μετά πάγωσε την τελευταία για να μην πάει άσχημα. Και τώρα, το λάχανο επέστρεψε. Ξέραμε ότι θα γινόταν κάποια μέρα! Στην προσπάθειά μου να καθαρίσω το ψυγείο μετά τις διακοπές, χρειάστηκε να χρησιμοποιήσω την υπόλοιπη τυλιγμένη με ζύμη φακές και φραντζολάκι μανιταριών που έφτιαξα για το χριστουγεννιάτικο δείπνο (συνταγή του itslivb). Είχα ακόμα τόφου ρικότα από τη σούπα λαζάνια του rainbowplantlife και μερικές ντομάτες σταφυλιού που έδειχναν λίγο ζαρωμένο. Δεδομένου ότι το καρβέλι μου είχε δώσει ήπια λουκάνικα τόσο σε γεύση όσο και σε υφή, αποφάσισα να αφαιρέσω μερικά από τη ζύμη* για να τα χρησιμοποιήσω ως πρωτεΐνη σε ένα πλούσιο πιάτο ζυμαρικών. Ήξερα ότι ήθελα και χόρτα στο μείγμα, και το στιβαρό λάχανο φαινόταν σαν το τέλειο ζευγάρι. Ενώ μαγείρευα τα ζυμαρικά, σοτάρωσα το σκόρδο και μια καυτερή πιπεριά σε ένα τηγάνι μέχρι να μυρίσουν και μετά πρόσθεσα περίπου ένα φλιτζάνι κατεψυγμένο λάχανο κομμένο σε μικρά κομμάτια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες με μερικές πιτσιλιές νερού. Σκέπασα το τηγάνι και άφησα τα πράγματα να βράσουν στον ατμό μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και οι ντομάτες να γίνουν λίγο μαρμελάδα, μετά πρόσθεσα το θρυμματισμένο “λουκάνικο” και τα ανακάτεψα όλα μαζί. Για να φτιάξω τη σάλτσα, πρόσθεσα λίγο ρικότα και νερό ζυμαρικών στο τηγάνι μέχρι να έχω μια ωραία, κρεμώδη υφή. Τα καρύκευσα τα πάντα με μια βουτιά χυμό λεμονιού, λίγο ακόμα σκόρδο, μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​θυμάρι πριν ανακατέψω τα ζυμαρικά. Τόσο καλά! Cale Αντίστροφη μέτρηση: 34 φλιτζάνια προς τα κάτω. 3 για να πάτε! *Έφυλαξα το περίβλημα ζαχαροπλαστικής, κόβοντάς το σε κομμάτια και φρυγανίζοντας το για να το χρησιμοποιήσω ως κρουτόν στη σαλάτα και πάγωσα τις τελευταίες φέτες του καρβελιού για αργότερα.

Related Articles

Back to top button