ΨΟΥΛΙΑ ΒΕΓΚΑΝ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΝΕΛΛΑ Για αυτήν την εβδομάδα όλοι προσπαθήσαμε να φτιάξουμε επιδόρπια…

ΨΟΥΛΙΑ VEGAN CINNAMON CINNAMON 🥐 Για αυτήν την εβδομάδα όλοι προσπαθήσαμε να φτιάξουμε επιδόρπια που πάντα θέλαμε να φτιάξουμε. Το είδα ως μια εξαιρετική ευκαιρία να το συνδυάσω με το casadelavida.nl και το maaikezaal.photography – Δοκίμασα να φτιάξω ένα vegan cheesecake για πρώτη φορά. Όπως μπορείτε πιθανώς να υποθέσετε μέχρι τώρα, αυτό δεν πήγε καθόλου καλά. Δεν φαινόταν ούτε είχε ωραία γεύση. Και τι καλύτερο πληρωτικό για μια αποτυχημένη συνεργασία επιδορπίων από μια συνταγή γλυκού που λειτουργεί κάθε φορά χωρίς αποτυχία εδώ και χρόνια; Υλικά (γίνονται περίπου 20 μικρά ψωμάκια) – 10 g βρώμη – 35 ml νερό – 330 g αλεύρι – 35 ml κραμβέλαιο – 150 ml νερό – 10 g μαγιά ξερή – 65 g ζάχαρη – 2 g αλάτι – Μαλακώστε τη βρώμη σε 35 ml ζεστό νερό – Ανακατεύουμε τη μαγιά με 150 ml χλιαρό νερό και 10 γραμμάρια ζάχαρη – Σε ένα μεγάλο μπολ μετράμε το αλεύρι, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη – Όταν κρυώσει η βρώμη και έχει φουσκώσει η μαγιά, τα προσθέτουμε στο μπολ και ρίχνουμε το λάδι. – Ζυμώνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να ξαναπηδήξει η ζύμη όταν την πιέσουμε ελαφρά – Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα – Απλώνουμε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε παραλληλόγραμμο σχήμα, πρέπει να είναι περίπου 40×30 εκ. – Απλώνουμε τη γέμιση από πάνω – τρίβουμε 3 μήλα και ανακατεύουμε με 15 γραμμάρια κανέλα > αλείφουμε τη ζύμη (μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη στο μείγμα αν θέλουμε, εγώ την προτιμώ χωρίς) – Τυλίγουμε τη ζύμη κατά μήκος της μεγαλύτερης άκρης του παραλληλογράμμου σε ρουλέτα – Κόβουμε το ρολό με κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια 2,5 εκ. – Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ταψί φούρνου καλυμμένο με χαρτί ψησίματος – Αφήνουμε να φουσκώσουν f ή μια ώρα ενώ προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 250 βαθμούς Κελσίου (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ρύθμιση μεταφοράς αντί για τον ανεμιστήρα) – Ψήστε για 8-10 λεπτά