ΨΟΥΛΙΑ PRETZEL, ΠΑΛΙ 🥨 Ξέρω, ξέρω, μιλάω ΠΟΛΥ για αυτά. Αλλά δεν έχω βρει ακόμα μια πιο ωραία συνταγή για κουλούρι, και αυτά είναι απλά τόσο γρήγορα και απίστευτα νόστιμα, για να μην αναφέρουμε vegan! Εξάλλου, το επόμενο εξάμηνο, που ξεκινάει περίπου τώρα, θα είναι εξαιρετικά ταραχώδες για μένα, πράγμα που πιθανότατα σημαίνει λιγότερο συχνές νέες συνταγές. Θα προσπαθήσω να κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ, αλλά θα μένω στο εξωτερικό πολύ χρόνο και θα περνάω τον χρόνο που έχω στο σπίτι σπουδάζοντας. Δεν δίνω καμία υπόσχεση 😪 Σε μια πιο φωτεινή σημείωση, αυτή η συνταγή κάνει 12-16 ψωμάκια που μπορείτε να φτιάξετε και να τα παγώσετε για την εβδομάδα! Συστατικά Μαγιά για ψωμί: ▫️300 γρ αλεύρι άσπρο ψωμί ▫️540 ml χλιαρό νερό ▫️20 γρ μαγιά φρέσκια (ή 10 γρ μαγιά ξερή) ▫️20 γρ. ή απλά ηλιέλαιο) ▫️παπαρουνόσποροι Για το λουτρό με σόδα: ▫️1L νερό, 10g μαγειρική σόδα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι Μέθοδος 🔸Μπορείτε επίσης να δείτε πώς τα έφτιαξα στα highlights της ιστορίας μου 🔹Ανακατεύετε τη μαγιά με νερό και περιμένετε 5 λεπτά για να ενεργοποιηθεί – προσθέστε 300 γραμμάρια αλεύρι 🔹Καλύψτε το μπολ και περιμένετε 30 λεπτά 🔹Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά 🔹Ξανασκεπάστε και περιμένετε άλλα 30 λεπτά 🔹 Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου 🔹Αφήστε το μείγμα με σόδα να σιγοβράσει ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά 🔹Πλάθετε σε ψωμάκια περίπου 100-130 γρ. το καθένα 🔹Μεταφέρετε τα ψωμάκια σε παρτίδες στο λουτρό σόδας (για να μην ακουμπούν το ένα με το άλλο) και βράζετε για 30 δευτερόλεπτα και από τις δύο πλευρές 🔹Απλώστε τα σε ένα ταψί , κάντε μικρές σχισμές στην κορυφή – πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο 🔹Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό
