Συνταγές πρωινού

ΨΟΥΛΙΑ VEGAN ΜΕ 3 ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΓΕΜΙΣΗΣ Είμαι περίεργη εμμονή με αυτά τα ψωμάκια πρόσφατα…

ΨΟΥΛΙΑ VEGAN ΜΕ 3 ΓΕΜΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ 🥐 Έχω μια περίεργη εμμονή με αυτά τα ψωμάκια πρόσφατα και φτιάχνω μια παρτίδα κάθε εβδομάδα, πειραματιζόμενος με μια νέα γεύση κάθε φορά. Ποιο από αυτά θα θέλατε να δοκιμάσετε; Οι φίλοι μου λένε ότι τα μήλα είναι τα καλύτερα, αλλά εγώ έχω αδυναμία στο λεμόνι και δεν μπορώ να αποφασίσω. Τι γεύση να δοκιμάσω μετά; Υλικά (γίνονται περίπου 20 μικρά ψωμάκια) – 10 g βρώμη – 35 ml νερό – 330 g αλεύρι – 35 ml κραμβέλαιο – 150 ml νερό – 10 g μαγιά ξερή – 65 g ζάχαρη – 2 g αλάτι – Μαλακώστε τη βρώμη σε 35 ml ζεστό νερό – Ανακατεύουμε τη μαγιά με 150 ml χλιαρό νερό και 10 γραμμάρια ζάχαρη – Σε ένα μεγάλο μπολ μετράμε το αλεύρι, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη – Όταν κρυώσει η βρώμη και έχει φουσκώσει η μαγιά, τα προσθέτουμε στο μπολ και ρίχνουμε το λάδι. – Ζυμώνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να ξαναπηδήξει η ζύμη όταν την πιέσουμε ελαφρά – Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα – Απλώνουμε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ορθογώνιο σχήμα, πρέπει να είναι περίπου 40×30 εκ. – Απλώνουμε τη γέμιση από πάνω – Τυλίγουμε σε ρολό ζύμη κατά μήκος της μακρύτερης άκρης του παραλληλογράμμου σε ρουλέτα – Κόβουμε το ρολό με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια 2,5 εκ. – Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί φούρνου καλυμμένο με χαρτί ψησίματος – Αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα όσο προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς Κελσίου ( καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση μεταφοράς αντί για τον ανεμιστήρα) – Ψήστε για 8-10 λεπτά – παρακολουθήστε τα προσεκτικά να ρυμουλκούνται Με το τέλος, τα λεμονάτα γίνονται κάρβουνα σε 30 δευτερόλεπτα 😅 ✨Μπορείτε να τα παγώσετε μετά το ψήσιμο ✨ Γέμισμα 1 – κανονικό ρολό κανέλας – ανακατέψτε 15 γραμμάρια κανέλα και 15 γραμμάρια ζάχαρη μαζί > αλείψτε τη ζύμη με λίγο λάδι και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα από πάνω Γέμιση 2 – ρολό μήλου κανέλας – τρίψτε 3 μήλα και ανακατέψτε με 15 γρ κανέλα > απλώστε στη ζύμη (μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο μείγμα αν θέλετε, προτιμώ χωρίς) Γέμισμα 3 – τυρόπηγμα λεμονιού – σε μια μικρή κατσαρόλα , ανακατεύουμε 50 γραμμάρια ζάχαρη με 80 ml χυμό λεμονιού (1-2 λεμόνια) και ξύσμα από ένα λεμόνι – σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν – χτυπάμε 20 γραμμάρια καλαμποκάλευρο σε 125 ml βέγκαν γάλα μέχρι να διαλυθεί – προσθέτουμε στο μείγμα λεμονιού και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει το μείγμα – αφήστε να κρυώσει εντελώς (πήζει πολύ περισσότερο όταν κρυώσει) πριν το απλώσετε στη ζύμη

Related Articles

Back to top button