ΨΩΜΙ PRETZEL Αναδημοσίευση μιας από τις αγαπημένες μου συνταγές ψωμιού. Είναι πολύ γρήγορο…
ΨΩΜΙ ΠΡΕΤΖΕΛ 🥖🥨 Αναδημοσιεύω μια από τις αγαπημένες μου συνταγές ψωμιού. Φτιάχνεται πολύ γρήγορα και εύκολα και έχει φανταστική γεύση. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σε παρτίδες και να το καταψύξετε για μια εβδομάδα! . Υλικά (κάνει 12 ψωμάκια): Μίζα για ψωμί: ▫️300 γρ αλεύρι άσπρο ψωμί ▫️540 ml χλιαρό νερό ▫️20 γρ μαγιά φρέσκια (ή 10 γρ μαγιά ξερή) ▫️20 γρ ζάχαρη . Τα υπόλοιπα: ▫️700 γρ αλεύρι λευκού ψωμιού ▫️20 γρ αλάτι ▫️60 γρ μαλακό βούτυρο ▫️παπαρουνόσπορος . Για το λουτρό με σόδα: ▫️1 λίτρο νερό, 10 γραμμάρια μαγειρική σόδα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι 🔸Το λουτρό σόδας γίνεται για να δώσει στα ψωμάκια μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα. Αυτό είναι που τα κάνει να διαφέρουν από το κανονικό ψωμί ☺️ . . 🔸Μπορείτε επίσης να δείτε πώς τα έφτιαξα στα highlights της ιστορίας μου 🔹Ανακατεύετε τη μαγιά με νερό και περιμένετε 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί – προσθέστε 300 γραμμάρια αλεύρι 🔹Σκεπάστε το μπολ και περιμένετε 30 λεπτά 🔹Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά 🔹Καλύψτε ξανά και περιμένετε άλλα 30 λεπτά 🔹 Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου 🔹Αφήστε το ανακάτεμα να σιγοβράσει σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά 🔹Πλάθετε σε ψωμάκια περίπου 130 γρ το καθένα 🔹Μεταφέρετε τα ψωμάκια σε παρτίδες στο λουτρό σόδας (έτσι μην ακουμπήσετε το ένα το άλλο) και βράστε για 30 δευτερόλεπτα και από τις δύο πλευρές 🔹Απλώστε τα σε ένα ταψί, κάντε μικρές σχισμές από πάνω – πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο 🔹Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. . ανά κουλούρι: 350 kcal (62C/6F/10P) . . . thefeedfeed thefeedfeed.baking foodblogfeed
