BANOFFEE MERINGUE PIES Θυμηθείτε ότι το πολωνικό πασχαλινό κέικ που έφτιαξα χρησιμοποιώντας dulce d…
BANOFFEE MERINGUE PIES 🥧 Θυμάστε αυτό το πολωνικό πασχαλινό κέικ που έφτιαξα χρησιμοποιώντας dulce de leche; Οχι? Λοιπόν, έφτιαξα ένα πολωνικό πασχαλινό κέικ χρησιμοποιώντας dulce de leche και είχα περισσεύματα (αλλά μπορείς να είσαι ύπουλος και να μην χρησιμοποιείς υπολείμματα, μπορείς απλά να πας να πάρεις ένα φρέσκο. Δες πόσο ευέλικτο είναι;) Τέλος πάντων, dulce de leche είναι υπέροχο, γιατί χρειάζεστε μόνο μια κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα για να το φτιάξετε – απλά βάζετε το κλειστό κουτάκι σε μια κατσαρόλα, βράζετε για μερικές ώρες, περιμένετε να κρυώσει λίγο για να μην καείτε, et voilà ! 💃 Υλικά (φτιάχνει 4 ταρτάκια) ▫️25 γραμμάρια κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους ▫️50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις χρειάζεσαι περίπου 150 γρ – τα υπόλοιπα μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις το πασχαλινό κέικ Πως τα πικάπ 🤭) ▫️1 μπανάνα ▫️1 αυγό, κρόκος και ασπράδι χωρισμένα ▫️25 γρ ζάχαρη έναν κρόκο αυγού, προσθέτουμε νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί το μείγμα – το τυλίγουμε με λίγο πλαστικό και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα 🔹Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη – τυλίγουμε το καθένα σε ρολό χωρίστε και απλώστε στη φόρμα ταρτιού σας – ξαναβάζετε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά 🔹Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου 🔹Βγάζετε ξανά τα ταρτάκια από το ψυγείο και τοποθετείτε λίγο χαρτί ψησίματος με κουκούτσια ψησίματος / ρύζι / φασόλια από αυτά – ψήνετε για 10 λεπτά 🔹Βγάζετε τα ταρτάκια από το φούρνο και πετάτε το χαρτί ψησίματος (μπορείτε να βάλετε το ρύζι εκεί που πρέπει, είναι ακόμα χρησιμοποιήσιμο) 🔹Spr από πάνω από το dulce de leche, μετά κόψτε σε φέτες τη μπανάνα και βάλτε μερικές φέτες πάνω από το dulce de leche 🔹Σε ένα μπολ χτυπήστε με σύρμα το ασπράδι μέχρι να στερεοποιηθεί και μετά προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη, 1 κουτ. λίγο – συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές 🔹Απλώνουμε τη μαρέγκα πάνω από τα ταρτάκια 🔹Ξαναβάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Διατροφή ανά ταρτάκι: 240 kcal (35C/10F/4P)
