Chef Mom’s Green Rice Υγιεινό και νόστιμο! 🌱🌱🌱💚👌🏻 Υλικά: * 2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι, ξεπλυμένο και μουλιασμένο * Καλή χούφτα σπανάκι, χοντροκομμένο * 5 κοτσάνια κρεμμύδι, πράσινο μέρος * 1 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια κατεψυγμένα * 1 πράσινη πιπεριά, τσίνι χοντροκομμένα * 2 ζουκάκια ψιλοκομμένα * Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση * 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο * 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά * 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι * 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη * 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Οδηγίες: * Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν * Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τον αρακά, την πράσινη πιπεριά και τα σοτάρετε για 2 λεπτά, ανακατεύετε κατά διαστήματα * Ανακατεύετε το σπανάκι και τα καρυκεύματα, ανακατεύετε καλά * Στραγγίζετε το ρύζι και προσθέτετε στο μείγμα με 3 φλιτζάνια νερό * Φέρτε το μείγμα σε μια βράση σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να ψηθεί για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι * Σερβίρετε σε πιατέλα και γαρνίρετε με ότι σας αρέσει Απολαύστε!
