DUTCH BABY Γιατί μερικές φορές χρειάζεσαι ένα χορταστικό, ρουστίκ, σπιτικό brunch. . Dutc…
DUTCH BABY 🥞 Γιατί μερικές φορές χρειάζεσαι ένα χορταστικό, ρουστίκ, σπιτικό brunch. . Ολλανδική βρεφική τηγανίτα (1 μεγάλη, 2 μερίδες) ▫️3 αυγά ▫️180 ml γάλα ▫️65 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ▫️15 γρ άμυλο αραβοσίτου ▫️30 γρ βούτυρο, λιωμένο και δροσερό ▫️Αλάτι, πιπέρι, βασιλικός . 🔹Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς κελσίου και βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη μεσαία σχάρα για περίπου 20 λεπτά 🔹Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά για λίγα λεπτά μέχρι να αφρατέψουν 🔹 Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού 🔹Προσθέστε περίπου το μισό λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώστε 🔹Βγάζουμε το καυτό τηγάνι από το φούρνο και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε αυτό. Toppings – οτιδήποτε σας αρέσει, πραγματικά, είτε είναι γλυκό είτε αλμυρό. στην περίπτωσή μου ήταν 🔸Ψιλοκομμένο λάχανο – σοταρισμένο σε βούτυρο σκόρδου σε μέτρια φωτιά (ευχαριστώ για την ιδέα thegingerwithspice ) 🔸Bok choy, κολοκυθάκια, baby peppers και λαχανάκια Βρυξελλών – καρυκευμένα με λάδι, αλάτι και πιπέρι και ψημένα για περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου 🔸2 αυγά, ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω 🔸Φρέσκα ντοματίνια 🔸Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα από πάνω. . .
