Felafel Τόσο νόστιμο! Τόσο θρεπτικό! Υλικά: * 2 κούπες ρεβυθάκια μουλιασμένα * 2- …

Felafel 🌱😋👌🏻 Τόσο νόστιμο! Τόσο θρεπτικό! Υλικά: * 2 φλιτζάνια μουλιασμένα ρεβίθια * 2-4 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το πόσο σας αρέσει το σκόρδο * 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό, και φύλλα κόλιανδρου ή άνηθου. (Προτιμώ να χρησιμοποιώ μείγμα και των τριών) * 3 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο * 2 μικρά καρότα, ψιλοκομμένα * Λεπτό θαλασσινό αλάτι όσο χρειάζεται * 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο * 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο * 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο * 1 /8 έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, προαιρετικά * 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι * 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι * 3/4 ​​κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ * 2 έως 3 φλιτζάνια (480 έως 720 ml) φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα Οδηγίες: * Ξεπλύνετε Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αποξηραμένα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε με δροσερό νερό κατά περίπου 4 ίντσες. Σκεπάζουμε και μουλιάζουμε όλη τη νύχτα ή μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο τα φασόλια. Στραγγίζουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια, τα ξεπλένουμε. Έτσι, αν θέλετε 2 φλιτζάνια μουλιασμένο, χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι ξηρό. * Σε ένα πολυμηχάνημα βάλτε όλα τα υλικά και αλέστε. Πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να ψιλοκομιστεί, αλλά να μην γίνει πουρέ * Θα είναι σαν χοντρό μείγμα * Μεταφέρετε το μείγμα φαλάφελ σε ένα μπολ και σκεπάστε το για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε το μείγμα αν είναι τόσο ζεστό * Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας ή σέσουλα παγωτού για να αφαιρέσετε 1 1/2 κουταλιά της σούπας από το μείγμα φαλάφελ και στη συνέχεια πλάθετε απαλά σε μπάλα ή κάντε το επίπεδο πιέζοντάς το απαλά ανάμεσα στις παλάμες σας όπως φαίνεται στο βίντεο και τοποθετήστε το σε ένα καθαρό πιάτο. Επαναλάβετε με όσα φαλάφελ σκοπεύετε να μαγειρέψετε. * Προσθέστε τουλάχιστον 3/4 ίντσας λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. (Όσο μικρότερο είναι το τηγάνι, τόσο λιγότερο λάδι θα χρειαστείτε. Όσο πιο φαρδύ το τηγάνι, τόσο περισσότερα φαλάφελ μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα, χρησιμοποίησα και για μπαλάκια και για επίπεδα) * Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και ζεστάνετε το λάδι σε μεταξύ 350 F ή 176 C βαθμούς. * Τηγανίζουμε τα φελάφελ μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο φαλάφελ σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας * Σερβίρετε με ντιπ ταχίνι, χούμους, Baba Ganoush, αγγούρι, ανοιξιάτικη σαλάτα ή σαν σάντουιτς σε ψωμάκια πίτα ή με μεμβράνη. * Σερβίρετε ζεστό ή κρύο Απολαύστε το!