PIEROGI 🥟🇵🇱 Αυτή τη φορά με μια ανατίναξη τοφου 440g tofu ▫️6 μεγάλα τουρσιά ▫️2 κρεμμύδια ▫️αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαντζουράνα ▫️βούτυρο (φυτικό για vegans) . 🔹Φτιάχνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά 🔹εν τω μεταξύ, βράζουμε τις πατάτες και πολτοποιούμε με τηγανητό κρεμμύδι, μπαχαρικά, τόφου και τουρσιά (κόψτε το τόφου και τα τουρσιά πριν για να γίνει πιο εύκολο) ➡️ για οδηγίες για το πώς να τα διπλώσετε – δείτε την ανάρτηση που έκανα τα περασμένα Χριστούγεννα ή δείτε τις καλύτερες στιγμές της ιστορίας μου – δεν χωράει εδώ 😅 🔹τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε παρτίδες έως 10 σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό με λίγο λάδι πάνω του. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα πρέπει να αρχίσουν να ανεβαίνουν προς τα πάνω – από αυτό το σημείο βράστε τα για 2 λεπτά 🔹βγάλτε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα με μια σπάτουλα σε ένα πιάτο – φροντίστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους όταν είναι ακόμα ζεστά και σκεπάστε τα με λιωμένο βούτυρο για να μην κολλήσουν 🔹μπορείτε είτε να τα σερβίρετε αμέσως μετά το βράσιμο είτε να τα τηγανίσετε λίγο να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (νομίζω ότι είναι πιο ωραία όταν τα τηγανίζετε) 🔹Όταν κρυώσουν μπορείτε να τα καταψύξετε σε δόσεις παρτίδες μεγέθους (περίπου 10 ζυμαρικά), ή κάντε ένα πάρτι με ζυμαρικά και φάτε τα όλα ταυτόχρονα 🎉 . . ανά 10: 456 kcal (60C/13F/22P) . . . thefeedfeed thefeedfeed.vegan
