Συνταγές πρωινού

Vegan Lunch Idea Εύκολη και νόστιμη! Υλικά: * 3 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι * 1/2 κουτ.

Vegan Lunch Idea🌱👌🏻 Εύκολη και νόστιμη! 😋 Υλικά: * 3 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι * 1/2 κουταλάκι του γλυκού σαφράν, διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό * 2 λινκ vegan λουκάνικο * 1 κουταλάκι, 454 γρ tofu, στραγγισμένο * 2 κοτσάνια σπαράγγια, ψιλοκομμένα * 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένα * 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας * 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι * 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι * 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο * 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη * ελαιόλαδο όσο χρειάζεται * 1 φλιτζάνι barberries * 1 κουταλιά βούτυρο vegan * 1-2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη * Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα, προαιρετικά * Ψητά κάσιους για γαρνίρισμα, προαιρετικά Οδηγίες: * Πλένουμε και στραγγίζουμε τα barberries Ζεσταίνουμε το vegan βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τα barberries. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για λίγο. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε στην άκρη * Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Στύψτε το tofu ανάμεσα σε δύο χαρτοπετσέτες και κόψτε το tofu στο επιθυμητό σχήμα και τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό από όλες τις πλευρές * Προσθέστε τα σπαράγγια και το λουκάνικο, ανακατεύετε κατά διαστήματα * Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα καρυκεύματα και σοτάρετε για 2 λεπτά, ανακατεύετε περιστασιακά * Ρίξτε 1 /2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Το αφήνετε να σιγοβράσει, σκεπάζετε με το καπάκι, χαμηλώνετε τη φωτιά, αφήνετε να ψηθεί για 15 λεπτά * Εν τω μεταξύ, πλύνετε και στραγγίστε το ρύζι, προσθέστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι. Βράζουμε το ρύζι για 10-15 λεπτά ή μέχρι να γίνει al dente. Στραγγίζουμε σε τρυπητό. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τις πατάτες σε φέτες ομοιόμορφα στον πάτο της κατσαρόλας για να γίνουν τραγανές πατάτες. Προσθέστε το ρύζι, βάλτε το καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί. * Σερβίρουμε ζεστό σε πιατέλα, γαρνίρουμε με μαϊντανό και κάσιους

Related Articles

Back to top button