“Vegan Spaghetti with Ground Round” Υλικά: * 400 γρ μακαρόνια μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγισμένα * 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι * 1 πακέτο ή 340 γρ αλεσμένο λαχανικό ή οποιοδήποτε κρέας χωρίς κρέας * 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένες * 4 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες * 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ για γεύση * 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο * Αλάτι και μαύρο πιπέρι τριμμένο * 1 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας * 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο Οδηγίες: * Ζεσταίνουμε λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αυξήστε τη φωτιά στο υψηλό και προσθέστε τριμμένο στρογγυλό, πιπέρι και κρεμμύδι, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί και να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά * Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. ανακατεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. ανακατεύουμε με το χυμό λάιμ και το μπρόκολο μέχρι να ζεσταθούν. Σβήνουμε τη φωτιά * Σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά σε πιατέλα και τη στρογγυλή σάλτσα από πάνω Απολαύστε!
