Συνταγές πρωινού

“Vegan Tacos” Μερίδα 4 Υλικά: * 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι * 1 μέτριο κρεμμύδι…

“Vegan Tacos” Μερίδα 4 Υλικά: * 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι * 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη * 2/3 φλιτζάνι αρακά * 2/3 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι * 1 πακέτο αλεσμένο χωρίς κρέας (μεταχειρισμένο Yves στην εικόνα) * 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο * 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη * 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη * θαλασσινό αλάτι & μαύρο πιπέρι, κατά βούληση * τορτίγιες μαλακές ή σκληρές Οδηγίες * Για να κάνετε το αλεσμένο χωρίς κρέας στρογγυλό, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το κρεμμύδι και την πιπεριά και στη συνέχεια σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. * Αφού ψηθεί το μείγμα για μερικά λεπτά, προσθέστε στρογγυλό αλεσμένο χωρίς κρέας, αρακά, καλαμπόκι, κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν. Σοτάρετε για άλλα 5 με 7 λεπτά για να ζεσταθεί το αλεσμένο και να ροδίσει λίγο. Εάν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό τη φορά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή * Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο με 1 έως 2 λεπτά να απομένουν στο χρόνο μαγειρέματος. Συναρμολόγηση: * Για να συναρμολογήσετε τα tacos, βάλτε 1/4 φλιτζάνι μείγμα κρέατος, μετά ψιλοκομμένη ντομάτα και μαρούλι (ή φρέσκο ​​βασιλικό) σε κάθε κέλυφος taco. Περιχύστε με σάλτσα αν θέλετε. ΣΑΛΣΑ ΦΡΕΣΚΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ: * 1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους * 1 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι * 1/2 λάιμ, χυμό * 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο * θαλασσινό αλάτι & τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση Ετοιμάστε: * Ρίξτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι , κόλιανδρο και χυμό λάιμ μαζί σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνετε και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε τάκος ΦΙΣΤΙΚΙ ΣΑΛΤΣΑΣ: * 1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (85 γρ.) * 1/4 φλιτζάνι νερό (60 ml) * 1 1/2 κουταλιά της σούπας χυμός λάιμ * 1 1/2 Σούπας σάλτσα σόγιας * 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο * 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΦΙΣΤΙΚΙ ΣΑΛΤΣΑΣ: βάλτε το φυστικοβούτυρο, το νερό, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και τη σκόνη σκόρδου σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνουμε στα μικροκύματα σε υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, αν θέλετε. Απολαμβάνω!

Related Articles

Back to top button